Come affrontare il gonfiore post Natale
Sentirsi gonfi per giorni dopo la cena della Vigilia e il pranzo di Natale è assolutamente normale. Anche vedere la bilancia che segna 2kg in più. Vi starete domandando come sia possibile ingrassare così velocemente, quando è così difficile perdere peso. Ma si può veramente ingrassare in soli due giorni?
La nostra Dott.ssa nutrizionista Chiara D’Adda oggi sfaterà qualche mito sul gonfiore post Natalizio e su tutte le diete fast e detox riparatrici.
Alzi la mano chi, durante questi giorni festivi, non si è lasciato andare alle gioie della tavola.
Complice anche la compagnia di parenti e amici (e di piatti che raramente ci permettiamo di mangiare), il periodo festivo è sempre molto ricco di cibo di ogni tipologia… dolce, salato, grasso, proteico e un pesante mix di tutti.
Alzi la mano ancora una volta chi non sta provando sensi di colpa nel vedere che i jeans faticano un pochino a chiudersi ora. Ammettetelo, state cercando qualsiasi formula detox che vi permetta di sgonfiarvi in poco tempo, almeno il necessario per affrontare il cenone di Capodanno.
DIETE DETOX VELOCI, FUNZIONANO?
Diete miracolose a base di limone, mele e tisane diuretiche e digestive.
Funzionano veramente? Ma soprattutto, che effetti hanno sul nostro organismo?
Ripeterlo fino allo sfinimento non basterà, lo sappiamo. Ma proviamoci: ci vogliono ben più di due giorni per ingrassare, anche se sono stati due giorni intensi di mangiate e bevute super caloriche.
È normale sentirsi gonfi, appesantiti e costipati.
È normale anche vedere quei 2 maledetti chili di troppo sulla bilancia.
Ma non siete ingrassati: state semplicemente trattenendo molti più liquidi!
I momenti conviviali delle feste andrebbero vissuti con serenità, consapevoli sia dell’eccesso di cibo ingerito che del conseguente eccesso di nutrienti assorbiti dal nostro organismo.
Non temete: se riprenderete la vostra alimentazione quotidiana, regolare e soprattutto bilanciata, in poco tempo ritornerete al vostro peso consueto.
Infatti, per mettere un kg di grasso ci vogliono circa 7000 calorie di surplus rispetto al vostro fabbisogno quotidiano. Sfido trovare qualcuno che abbia mangiato così tanto!
RITORNARE AL PESO FORMA
Quindi keep calm and back to reality!
Abbondate con verdure e proteine in questi giorni, limitando (non eliminando) carboidrati e grassi.
Cercate di assumere molti liquidi che aiuteranno la diuresi e, di conseguenza, allevieranno quella fastidiosa sensazione di gonfiore.
Ma sapete qual è la cosa che meglio aiuta a recuperare il proprio peso forma?
Un’attività fisica regolare.
Che si tratti di corse mattutine, nuotate in piscina o di lunghe passeggiate all’aria aperta, il movimento fisico è essenziale per recuperare in fretta la tonicità e per sentirci in forma.
Quindi niente scuse! Mettete le vostre scarpe da ginnastica e preparatevi per il cenone di Capodanno.
NATALE, POLPETTINE E FANTASIA
Una ricetta natalizia, gustosa e originale, per stupire gli ospiti!
Oggi Francesco e Valentina, dalle loro pagine Facebook e Instagram di “Nonsolocrianza”, hanno realizzato un mix di polpette su crema di funghi porcini e colata di fonduta al Bra .
Potete prepare le polpettine Amica Natura come aperitivo per le vostre cene o pranzi di Natale oppure nel cenone di Capodanno.
INGREDIENTI
Per la crema di funghi porcini:
400gr di funghi porcini (freschi o congelati)
300gr di patate
1spicchio di aglio
500ml di brodo vegetale
Olio evo q.b.
Per la fonduta al Bra:
100ml di panna liquida o latte
80gr di Bra
30 gr di parmigiano
Noce moscata, pepe bianco e sale q.b.
Polpettine Amica Natura:
100 g di polpette di carne
100 g di falafel
100 g di polpette di melanzane
PREPARAZIONE
Come prima cosa prepare la crema di funghi porcini.
In una pentola fate soffriggere l’aglio.
Quando dorato aggiungere le patate precedentemente sbucciate, lavate e tagliate a tocchetti.
Fatele insaporire e aggiungete i funghi (se utilizzate quelli freschi puliteli e tagliateli a fettine).Fate cuocere per qualche minuto mescolando frequentemente.
Aggiungere ora il brodo e lasciate cuocere per 20-25 minuti.
Quando il brodo sarà quasi completamente assorbito spegnete il fuoco e con un frullatore ad immersione frullate il contenuto riducendolo ad una crema.
Procedete poi preprando la crema al Bra.
Sciogliere in un pentolino il Bra con la panna o con il latte mescolando con una frusta.
Aggiungere il parmigiano, la noce moscata, il pepe e il sale fino ad ottenere una crema densa e senza grumi.
In una padella friggere in abbondante olio di semi le polpettine e i falafel Amica Natura.
Assemblate ora il piatto adagiando sul piatto di portata la crema di funghi, appoggiare le polpette e completate con la fonduta.
Buon appetito e buone feste!
NATALE: POCHE PERSONE ATTORNO AL TAVOLO, MA MOLTO CIBO
Natale è passato, purtroppo è stato un Natale come non avremmo pensato di vivere.
Ma anche se lo abbiamo trascorso in compagnia di un numero ristrettissimo di persone, le nostre tavole sono state comunque imbandite con ottimo e tanto cibo.
Cibo, cibo e ancora cibo!
Purtroppo, poco movimento fisico per via delle ormai note limitazioni e, diciamocelo pure, anche un po’ per pigrizia.
Il nostro palato ne sarà contento, ma chiediamoci se anche il nostro organismo lo sia.
Quindi cosa fare?
Lo abbiamo chiesto alla dottoressa nutrizionista Chiara D’Adda!
IMPARARE A SELEZIONARE IL CIBO
Cosa fare per non uscire rotolanti e pieni di sensi di colpa da questo periodo di giusto relax?
Come evitare di affacciarci a gennaio con qualche chilo in più?
Diventiamo dei fini strateghi e poniamo subito rimedio!
Il cibo non è un nemico, se impari ad amarlo ti renderà felice.
Puoi imparare a selezionare del cibo sano, senza minacciare la linea.
COLAZIONE, PRANZO, CENA E SPUNTINO
Dimenticate per questi giorni che seguono il Natale e la vigilia, i pasti ricchi di carboidrati, sembra difficile ma vi assicuro che ci si riesce benissimo.
Abolite pane, pasta, grissini, stuzzichini, risotti…insomma, tutto ciò che contiene cibi fatti con farine di vario tipo.
È importante mantenere una dose di carboidrati a colazione (vi ricordate l’importanza della colazione, vero?).
Si può spaziare dalle fette biscottate rigorosamente integrali o senza glutine, ad un toast, a biscotti (pochissimi mi raccomando) integrali o senza glutine, a cialde soffiate di riso o di cereali vari.
Un bel centrifugato depurante o drenante completerà il tutto.
Non esagerate però con la frutta! È buonissima e salutare, ma ricca di zuccheri e in questo periodo è ottima cosa ridurre l’apporto di zucchero, che purtroppo è onnipresente, anche in cibi non sospetti.
Ai pasti principali diamo via libera a tutto ciò che è proteico, facciamo cioè uso di proteine animali o vegetali (naturalmente No agli affettati di qualsiasi tipo e alle preparazioni di cibi fritti e/o molto unti).
Via libera anche ad abbondanti porzioni di verdure di tutti i tipi (crude o cotte), eliminando naturalmente le patate che contengono troppi amidi.
Via libera a tutto ciò che “zuppa, passato di verdure, minestroni (senza aggiunta di pasta, naturalmente), tenendo presente che col freddo aumenta fisiologicamente il desiderio di cibi caldi e liquidi.
Niente dolci, dolcini, dolcetti, cioccolata.
Niente bevande alcooliche: i brindisi non ci mancheranno nei prossimi giorni!
Solo una buona e trasparente acqua, in grandi quantità.
Per i più motivati: potete benissimo consumare 1 pasto sostitutivo al giorno. Sono ben fatti, completi, non vi tolgono forza e li trovate un po’ dappertutto oramai, anche nei supermercati.
Come fuori pasto, uno yogurt, una manciata di semi oleosi, una barretta confezionata.
Dopo cena…stop! Non si mangia più nulla!
CAMMINARE FA BENE
Ultima raccomandazione: bastano 10 minuti di camminata dopo i pasti per tener sotto bada la glicemia. Meglio una breve camminata (10 minuti, ripeto) tutti i giorni dopo i pasti, che mezz’ora o un’ora di movimento ogni tanto, quando abbiamo voglia o ce ne ricordiamo.
E questo secondo studi recentissimi, seri e ben monitorati.
POLPETTINE DI NATALE
Siete pronti a creare un po’ di atmosfera natalizia sulla vostra tavola?
Stefany ci propone un piatto molto semplice con le polpettine Amica Natura.
È possibile utilizzare le classiche polpettine di bovino, oppure BIO, o ancora a base di soia.
Un rotolo di pasta sfoglia e il gioco è fatto!
INGREDIENTI
polpettine Amica Natura
un rotolo di pasta sfoglia
un tuorlo
PREPARAZIONE
Srotolare il rotolo di pasta sfoglia e tagliare delle strisce di circa 2 cm.
Usare le strisce per formare un albero di natale, mettendo tra una striscia e l’altra, le polpettine.
Con delle formine fate una stella, da posizionare come punta dell’albero.
Con altre due strisce fare il tronco e la base dell’albero.
Usate la vostra fantasia e fate altre forme, come dei bambini, stelle, palline, cuori… quello che preferite!
Create un “paesaggio” attorno all’albero, per renderlo più bello!
Spennellare la pasta sfoglia con un tuorlo d’uovo e informare per 20 minuti a 200°.
Con questa semplice ricetta è possibile creare una bellissima atmosfera natalizia!
