POLPETTINE AL SUGO DI RAPA ROSSA
Siete pronti per il pranzo natalizio?
Chef Livio vi propone una ricetta a base di polpettine di carne BIO Amica Natura, accompagnate da un appetitoso sugo di rapa rossa.
Seguite la ricetta e stupite la vostra famiglia, anche in questo “strano” Natale… si può!
INGREDIENTI
Polpettine Bio Amica Natura
PRIMA FASE
3 carote medie
1 cipolla
1 rapa rossa cotta
Acidulato di umeboshi (circa 2-3 tappini) o aceto
Sale qb
Acqua qb
SECONDA FASE
mezzo porro o 1 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
Salvia e rosmarino
Olio EVO
PREPARAZIONE
Prima fase
Tritare grossolanamente e far cuocere lentamente in pochissima acqua le verdure.
Quando queste saranno morbide, frullarle con la rapa e ottenere così un passato dal colore rosso/violaceo intenso.
Regolare la sapidità e l’acidità con umeboshi o aceto e sale.
Seconda fase
Tritare finemente le verdure e fare un soffritto con olio e acqua, fino a quando il trito sarà ben morbido.
Ora aggiungere qualche cucchiaiata della purea di rapa, allungare con acqua fino ad ottenere il colore rosso desiderato.
Far asciugare fino alla consistenza preferita.
Il colore fucsia della vostra purea di rape si stempererà con l’arancione delle carote del soffritto, facendovi così ottenere la magia di un colore rosso, bellissimo e perfetto, basterà procedere piano piano per mixare bene i colori.
Cuocere le polpette BIO ponendole ancora surgelate in padella con dell’olio.
Cuocere per 8 minuti a fuoco medio.
Impiattare mettendo una base di sugo e disponendo sopra le polpettine.
Stupite ora i vostri commensali, nessuno si accorgerà che il sugo è fatto con la rapa e della mancanza del pomodoro, provare per credere!
La carne BIO ad alto valore
Mingardi Fabiola, marketing specialist Amica Natura, spiega la linea di carne biologica surgelata.
Il lockdown ha cambiato le abitudini di consumo degli italiani, rafforzando la sensibilità verso temi quali sicurezza, origine e sostenibilità del cibo.
Anche le referenze BIO Amica Natura hanno registrato un trend in crescita, confermando la tendenza di mercato.
RATATOUILLE DI VERDURE, NUGGETS BIO E POLPETTINE… GUSTO E COLORE IN UN UNICO PIATTO
Torna l’appuntamento con Amica Natura Chef!
Inauguriamo la collaborazione con Chef Livio, per lavoro e per passione sempre ai fornelli!
Oggi ci propone una ricetta semplice ma gustosa, ideale per chi vuole preparare un buon piatto senza incorrere in preparazioni lunghe e complicate.
INGREDIENTI
Nuggets di pollo BIO Amica Natura
Polpettine di soia Amica Natura
1 cipolla rossa
2 carote
1 peperone giallo
1 zucchina
2 pomodori San Marzano
6 rapanelli
Capperi
Sale
Pepe
Olio EVO
Marmellata di cipolle BIO
PREPARAZIONE
Iniziare preparando la ratatouille di verdure.
Pulire le verdure e tagliarle grossolanamente.
Prendere una padella abbastanza capiente e mettere un filo d’olio EVO, per prime mettiamo a cuocere le verdure più dure, in questo caso carote, peperoni e rapanelli.
Dopo qualche minuto aggiungere anche la zucchina e i pomodori; infine la cipolla e i capperi.
Salare e pepare a piacere, completare la cottura per circa 15 minuti.
Mentre attendiamo che completi la cottura della ratatouille, prepariamo i nuggets di pollo Bio e e le polpettine di soia.
La cottura ideale è al forno, da preparare caldo a 200°.
Mettere per primi i nuggets, che necessitano di una cottura di 15 minuti; aggiungere poi le polpettine di soia per le quali bastano 10 minuti.
È giunto il momento di servire il nostro piatto: adagiare qualche nuggets e qualche polpettina, abbondare con la ratatouille di verdure e completare con un cucchiaio di marmellata di cipolle BIO.
Una cena equilibrata e sana, senza rinunciare al gusto!
Buon appetito!
NUGGETS BIO CON PATATE SABBIOSE
Gustosissime e croccanti, le patate sabbiose sono ottime per accompagnare i nuggets di pollo BIO surgelati Amica Natura!
La nostra food blogger Loredana le ha preparate per noi.
Seguite le sua pagina Instagram lory_kitchen o Facebook Gustoso Italia per altre ricette!
INGREDIENTI
260 gr Nuggets di pollo BIO Amica Natura
4 patate grandi
2 bustine di zafferano
pangrattato
aromi a piacere (peperoncino, aglio, sale, pepe o altro)
ketchup
maionese
PREPARAZIONE
Per prima cosa mettere a bollire in una pentola capiente dell’acqua, con un pizzico di sale.
Sbucciare e tagliare le patate a spicchi grandi, metterle in ammollo in un recipiente con acqua e sale .
Una volta raggiunto il bollore, sciogliere due bustine di zafferano nell’acqua e mettere a cuocere le patate.
Nel frattempo preparare in un recipiente del pangrattato aromatizzato con spezie varie, a piacere secondo i vostri gusti.
Io ho messo del peperoncino, aglio in polvere, sale e pepe.
Raggiunta la quasi cottura delle patate, mettere sul fuoco una padella con dell’olio EVO e, con una schiumarola, trasferirvi le patate .
A questo punto aggiungere il pangrattato aromatizzato e terminare la cottura.
Si formerà così una crosticina dorata e croccante.
Infine dedicarsi ai nuggets, lasciandoli cuocere con un filo di olio EVO in una padella antiaderente con coperchio, bastano quattro minuti per lato.
Unire in una pirofila patate e nuggets, servire in tavola con ketchup e maionese.
Io li ho proposti alla mia famiglia e hanno davvero fatto furore!
POLPETTINE BIO CON PATATE AL PROFUMO DI TIMO
Volete cucinare un buon secondo piatto, gustoso e genuino?
Noi abbiamo messo le polpettine BIO Amica Natura, surgelate senza conservanti , dall’elevato standard qualitativo.
La food blogger Alida ha aggiunto la sua esperienza e la fantasia!
Così è nata la ricetta delle Polpettine con patate al profumo di Timo.
INGREDIENTI
1 confezione di polpettine Amica Natura BIO
4 patate medie
4 rametti di timo
500 gr passata di pomodoro
mezza cipolla
olio EVO
sale
pepe
PREPARAZIONE
Per prima cosa sbucciate le patate e mettetele a bollire in acqua salata, fino a quando risulteranno morbide.
Tagliate finemente la cipolla e mettetela a rosolare con un filo d’olio in una padella ampia.
Quando la cipolla risulterà trasparente aggiungete la passata di pomodoro, salate e pepate e lasciate cuocere il tutto per 10 minuti.
A questo punto aggiungete le polpettine ancora surgelate e continuate la cottura per 8/10 minuti.
Scolate le patate e schiacciatele con l’aiuto di una forchetta.
Unite le foglioline di timo e condite con un pizzico di sale e un goccio di olio d’oliva extravergine.
Servite le patate ancora calde con le polpettine al sugo.
Buon appetito!
POLPETTINE BIO COLORE E FANTASIA
Il nostro food blogger Giuseppe, dalla sua pagina Instagram Cucinaconpeppe, ci propone un piatto sano e colorato.
Ingrediente principale le polpettine di pollo BIO Amica Natura, accompagnate da un contorno colorato di salse a base di verdura.
Giuseppe ci consiglia di accompagnare il piatto con una bella birra, noi abbiamo lo abbiamo ascoltato … e tu?
INGREDIENTI
300 gr polpettine di pollo BIO
mezza zucca
100 gr cavolo rosso
70 g di Philadelphia
olio EVO
sale e pepe qb
PREPARAZIONE
Per iniziare prepariamo le salse: una a base di zucca e l’altra di cavolo rosso.
Tagliamo la zucca a cubetti, condiamo con olio e sale.
Ungiamo, sempre con olio, una teglia da forno, posizioniamo la nostra zucca e cuociamo per 40 minuti a 180°.
Una volta cotta possiamo versare la zucca in un mixer da cucina con un pizzico di sale e pepe, frulliamo fino ad ottenere una crema.
Continuiamo con la preparazione della crema al cavolo rosso.
Tagliamo il cavolo a fettine e laviamolo fino a quando l’acqua perde il colore blu.
Cuociamolo 10 minuti in una pentola antiaderente con un filo d’olio.
A cottura terminata versiamo il cavolo nel mixer con la Philadelphia, sale, pepe e tritiamo grossolanamente.
Cuociamo le nostre polpette di pollo BIO mettendolo in forno a 200° per 150 minuti.
Impiattiamo bene, in modo che la nostra tavola si riempia di colori e bontà!
NUGGETS E FANTASIA
Quanti modi per cucinare i nostri Nuggets di pollo BIO!
Surgelati senza aggiunta di conservati, pronti all’uso, buoni come appena fatti!
La nostra food blogger Gabriella, dal suo blog IN CUCINA CON MAMMA AGNESE, ha realizzato questa delicata ricetta: NUGGETS DI POLLO CON CREMA DI PATATE AL SIGNOR OLIO.
Non resta che provarla e servirla in tavola!
INGREDIENTI
8 Nuggets di pollo panatiAmica Natura
4 Patate rosse medie
1 piccola zucchina
sale
pepe
olio EVO biologico
germogli di rapa rossa
PREPARAZIONE
Come prima cosa cuocere le patate e la zucchina a vapore.
Una volta pronte passare tutto al setaccio.
Aggiustare di sale e pepe quanto basta, condire il tutto con olio biologico.
Scaldare il forno portandolo a 200°.
Cuocere i nuggets, mettendoli ancora surgelati nel forno, in una pirofila leggermente unta di olio.
Bastano 15 minuti e i nuggets diventeranno croccanti!
Impiattare mettendo in ogni piatto una base di fonduta di patate all’olio, quattro nuggets e per finire una manciata di germogli di rapa rossa.
La bontà e la bellezza sono servite in un unico piatto!
SPECIALE AVICOLO, NOI SCEGLIAMO IL BIO
Amica Natura, per scelta aziendale, offre una linea dedicata ai prodotti a base di pollo completamente biologica.
La qualità è assicurata grazie all’accurata selezione della materia prima, con carne di pollo pregiata proveniente esclusivamente da filiera italiana.
PIANETA TERRA CHIAMA BIO
Spesso si sente parlare di BIOLOGICO, ma chi ne conosce davvero il significato?
Amica Natura produce da tempo una linea biologica certificata: Amica Natura BIO.
Portiamo sulle vostre tavole hamburger e polpettine di bovino oppure di pollo, cotolette panate e molto altro, tutto rigorosamente proveniente da agricoltura certificata biologica.
La dottoressa Chiara D’Adda, stimata nutrizionista e autrice della rubrica FOOD IS LIFE, ci spiega come, grazie al cibo biologico, possiamo trarre beneficio per la nostra salute e rispetterete di più il pianeta!
PIANETA TERRA CHIAMA BIO
Mai come di questi tempi la nostra attenzione va alla salute del nostro pianeta.
La Terra dove viviamo, dove vivranno i nostri figli e i figli dei nostri figli.
I fenomeni atmosferici così imprevedibili, a volte devastanti, così cambiati rispetto al passato, sono uno dei tanti campanelli d’allarme che stanno colpendo tutta l’opinione pubblica mondiale.
La nostra Terra sta (fortunatamente) diventando una osservata speciale!
Di conseguenza dobbiamo porre massima attenzione al campo dell’alimentazione e al modo in cui i cibi vengono prodotti.
La parola BIO è oramai da anni di uso comune, ma forse non tutti sanno che quando si parla di BIO non ci riferisce solo al mondo dell’agricoltura, ma anche a quello della produzione di carne da allevamento.
ALIMETAZIONE BIO
Sono sempre di più le persone che quando devono acquistare gli ingredienti da portare in tavola, vogliono solo carne biologica .
Le aziende produttrici di carne bio, garantiscono la qualità della carne e la tracciabilità di tutta la filiera produttiva.
Sono allevamenti che rispettano i ritmi fisiologici della crescita degli animali e i loro comportamenti naturali.
Vengono allevati senza forzature per avere un rapido e massivo accrescimento.
In queste aziende si pone il massimo livello di attenzione al benessere degli animali, per quanto riguarda le loro cure veterinarie e la loro alimentazione.
Non c’è ricorso a sostanze chimiche di sintesi e ad organismi geneticamente modificati.
Si riduce il più possibile l’impatto sull’ambiente e si permette al sistema di allevamento di operare nel modo più possibile naturale.
Le regole per l’alimentazione devono essere rispettate, usando un 50% di prodotti di origine bio, scelti sulla base dei reali fabbisogni di ogni specie animale.
Gli alimenti, per la maggior parte di origine vegetale, sono prodotti dalla stessa azienda, o da aziende biologiche poste nei dintorni.
Se non vengono osservati determinati standard, l’allevamento non può definirsi BIOLOGICO!
