SPAGHETTI CON POLPETTE, LA CUCINA ITALOAMERICANA

Quante volte nei film americani abbiamo visto apparire un piatto di spaghetti con polpette?
La maggior parte di noi assocerà questo piatto al cartone Disney “Lilli e il Vagabondo”, nella famosa scena in cui Lilli e Biagio, sotto un bellissimo cielo stellato, dividono romanticamente il loro piatto di spaghetti e polpettine.

La ricetta prende spunto dalle polpette cucinate nella tradizionale cucina italiana, usate per condire la pasta al sugo o al forno.
Le polpette sono state portate dagli immigrati italiani negli Stati Uniti e in particolare a New York, dove è nata la ricetta conosciuta oggi come SPAGHETTI E POLPETTINE.
Un piatto unico ricco e goloso, semplice da cucinare, soprattutto usando le polpettine Amica Natura.
Le trovi nel banco freezer dei migliori supermercati, surgelate senza aggiunta di conservanti e pronte all’uso.

INGREDIENTI

320g spaghetti
300g polpettine Amica Natura
700g passata di pomodoro 700 g
2 spicchi aglio
olio EVO
sale q.b.
pepe q.b.
prezzemolo
Parmigiano Reggiano DOP

PREPARAZIONE

Per prima cosa preparare il sugo.
Far rosolare l’aglio in olio EVO per qualche minuto, poi versare la passata di pomodoro.
Aggiungere sale e pepe a piacere.
Cuocere per almeno 40 minuti con il coperchio.

Quando il sugo sarà pronto prendere le polpette ancora surgelate, unirle e cuocerle per 10 minuti.
Far riposare il sugo in modo che si insaporisca per bene.

Cuocere gli spaghetti al dente.
In attesa della cottura, riscaldare il sugo.
Quando la pasta sarà cotta unirla al condimento, spolverare con prezzemolo e servire in tavola il piatto ben caldo.
Il gusto è servito!

MILANESI DI VITELLO ALLA PIZZAIOLA

Un classico della cucina italiana, semplici da cucinare ma molto gustose!
Con questo piatto conquisterete grandi e piccini, mettendo in tavola il sapore autentico di una tradizionale ricetta.

Noi di Amica Natura abbiamo facilitato ulteriormente il vostro lavoro, preprando delle buone e genuine MILAESI DI VITELLO.
Le trovare surgelate presso il banco freezer dei migliori supermercati.
Croccanti fuori e tenere dentro, con una panatura leggera e gustosa, preparate senza aggiunta di conservanti chimici o additivi.

INGREDIENTI

4 Milanesi di Vitello Amica Natura
8 cucchiai passata di pomodoro
100 g scamorza
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo q.b.
Fettine di limone

PREPARAZIONE

Prendere le 4 Milanesi di Vitello Amica Natura dal freezer e lasciarle scongelare a temperatura ambiente per 15 minuti.

Tagliare la scamorza a fettine sottili e metterla momentaneamente da parte.
E’ possibile sostituire la scamorza con altro formaggio a piacere, come mozzarella o provola.

Scaldare il forno a 200°.

In una padella scaldare un filo d’olio e cuocere le cotolette.
Bastano 6-7 minuti rigirando di tanto in tanto.

Sistemare le cotolette su una teglia da forno.
Cospargerele con qualche cucchiaio di passata di pomodoro, un pizzico di sale e pepe e coprire il tutto con le fettine di scamorza.
Informare per 10 minuti, in modo che il formaggio si sciolga.

Spolverare con prezzemolo fresco tritato al momento e portare a tavola ancora bollenti con qualche fettina di limone.
Buon appetito!

HAMBURGER TERRIBILE

Avete già pensato alla vostra cena di halloween?
Oggi vi proponiamo un hamburger che stupirà tutti, con un bruciante condimento… la salsa al peperoncino!

Tutto deve essere rigorosamente a tema, dall’allestimento della tavola, alle portate.
Il peperoncino è un ottimo cardioprotettivo, stimola la circolazione sanguigna, contrasta l’insorgere di batteri, abbassa il colesterolo e attiva il metabolismo.
Grazie alle sue proprietà antinfiammatorie è indicato in caso di tosse o raucedine ed è un antibatterico naturale.
Insomma, oltre a portare in tavola un piatto gustoso, i vostri ospiti godranno delle proprietà benefiche del peperoncino!

INGREDIENTI

4 hamburger Amica Natura
4 panini per hamburger
lattuga
pomodoro a fette
fette di Cheddar
150 gr peperoncino rosso e giallo
1 spicchio di aglio
2 cucchiai olio EVO
mezzo cucchiaino di sale

PREPARAZIONE

Per prima cosa lavare i peperoncini e togliere i piccioli.
Frullare grossolanamente i peperoncini e lo spicchio di aglio, metterli in uno scolapasta e lasciarli riposare per 5 ore, al fine di eliminare l’acqua.
Terminato il tempo di riposo mettere il composto in un frullatore, aggiungere l’olio, il sale e frullare ottenendo una salsa omogenea.
Versate la salsa in un vasetto, così da poterla conservare in frigorifero.

Quando sarete pronti per la cena cuocere l’hamburger Amica Natura ponendolo ancora surgelato in una padella, bastano 4 minuti per parte.
Mentre l’hamburger cuoce scaldiamo il pane nel forno, solo qualche minuto per renderlo tiepido.

Prepariamo ora il nostro panino a tema halloween, intagliando nel pane due triangoli che diventeranno gli “occhi” terrificanti!
Farcire il panino con l’hamburger, una fetta di lattuga, qualche fettina di pomodoro e di formaggio cheddar.
Aggiungere la salsa al peperoncino e impiattare come desiderate, basta rispettare il tema della serata.

A tutti auguriamo una buona, spaventosa cena!

POLPETTINE PROFUMO D’AUTUNNO

L’arrivo della pioggia è una manna per gli appassionati di funghi e l’autunno rappresenta il periodo ideale per la raccolta!
Ma anche se non si è ricercatori, è un ottimo periodo per farne una bella scorpacciata.
Con l’arrivo dell’autunno ci è venuta voglia di piatti caldi e saporiti, quindi ecco una ricetta semplice da preparare con le polpettine Amica Natura, le trovi nel banco freezer dei migliori supermercati.

INGREDIENTI
500gr polpettine bovino Amica Natura

PER LA SALSA
1 cipolla a pezzetti
250 gr funghi
1 aglio a spicchi
50 gr burro
4 cucchiai farina
2 cucchiai vino bianco
750 ml brodo di pollo
80 ml panna da cucina
2 cucchiai panna acida
erbe aromatiche q.b.
noce moscata

PREPARAZIONE

Tagliare la cipolla e soffriggere per qualche minuto.
Aggiungere l’aglio e i funghi, aggiustare con sale e pepe e cuocere per 8 minuti, fino a quando i funghi saranno dorati.
Incorporare la farina, mescolando bene per amalgamarla ai funghi.
A poco a poco versare il vino bianco ed il brodo di pollo, utilizzando una frusta per mescolare (impedirà la formazione di grumi).
Abbassare la fiamma e cuocere per circa 5 minuti, finché la crema sarà ben densa.
Aggiungere la panna acida e la panna, mescolando bene.

A parte cuocere le polpettine mettendole in una padella ancora surgelate, con un filo d’olio.
Cuocere per 8 minuti.

Aggiungere le polpette al sugo e continuare la cottura a fiamma bassa per altri 5 minuti circa, fino a quando le polpette saranno completamente cotte.
Spolverare con erbe aromatiche come il prezzemolo e/o aneto e con della noce moscata.
Servire in tavola e… Buon appetito!

POLPETTINE CON GRANO SARACENO

Conoscete le proprietà del grano saraceno?

Il grano saraceno è naturalmente privo di glutine e non è un cereale, come spesso si crede.
Oltre ad essere gluten-free vanta notevoli proprietà nutrizionali: è ricco di minerali e vitamine quali ferro, magnesio, potassio, selenio, zinco, rame e alcune vitamine del gruppo B.
E’ fonte di fibre e amminoacidi essenziali.

In questa ricetta l’abbiamo abbinato alle famose polpettine di bovino Amica Natura, realizzate senza conservanti, con pregiata carne di razza scelta.
Preparare questo piatto unico è molto semplice e piacerà a tutti, bambini ed adulti!

INGREDIENTI

200 g grano saraceno in chicchi
300 g polpettine bovino Amica Natura
piselli
verdure a scelta
olio EVO
sale

PREPARAZIONE

Lavare i chicchi di grano saraceno sotto l’acqua corrente.
Metterlo in una pentola impegnando, per ogni parte di grano saraceno, due parti di acqua.
Cuocere per circa 20-30 minuti.

A parte preparare le polpette ponendole in padella ancora surgelate con olio ben caldo , cuocere per 8-9 minuti.

Scolare il grano saraceno e condirlo leggermente con olio e sale.
Potrete sentire anche il tipico profumo del grano saraceno, intenso e simile alle nocciole!

Impiattare abbinando le polpette, dei legumi come i piselli e verdure a piacere.
Il grano saraceno si abbina benissimo a molti tipi di verdure e legumi ed è per questo motivo che diventa semplice realizzare piatti diversi e sempre appetitosi!

HAMBURGER CON CIPOLLE CROCCANTI… NESSUNO POTRA’ RESISTERE!

Oggi vi proponiamo una versione di hamburger con il classico panino e l’aggiunta di un ingrediente gustoso: le cipolle croccanti!
Potete acquistare l’hamburger surgelato Amica Natura presso i migliori supermercati e preparare in casa una cena tipica da fast food, ma con la garanzia di usare solo prodotti genuini!
Vi ricordiamo che i nostri prodotti non contengono conservanti o additivi chimici!
Nessuno, ma proprio nessuno, potrà resistere!

INGREDIENTI

2 cipolle
amido di masi
olio per friggere
sale
hamburger di bovino Amica Natura
salse a piacere
fette di Cheddar
pane per hamburger

PREPARAZIONE

Prepariamo prima le cipolle croccanti seguendo bene il procedimento al fine di ottenere un ottimo risultato!
Tagliamo quindi le cipolle a fette sottili dello stesso spessore, saliamo e lasciamo essiccare per 3-6 ore.
Passiamole nell’amido di mais ricoprendole bene.
Quando l’olio è ben caldo immergiamo le cipolle facendo attenzione a non sovrapporle, per evitare che possano attaccarsi.
Appena dorate scoliamole e posiamole su carta assorbente.

A questo punto possiamo cuocere l’hamburger ponendolo ancora surgelato in una padella, bastano 4 minuti per parte.
Mentre l’hamburger cuoce scaldiamo il pane nel forno, solo qualche minuto per renderlo tiepido.

Prepariamo ora il nostro piatto: mettiamo una fetta di pane, l’hamburger, le salse a piacere, una fetta di Cheddar ed infine cipolle croccanti a volontà!
Richiudiamo con l’altra fetta di pane e… buon appetito!

INVOLTINI GOLOSI CON CARNE MACINATA

Il macinato di carne è un ingrediente magico in cucina perché si presta a molteplici utilizzi e alla realizzazione di ricette sfiziose!
Il MACINATO BOVINO BIO AMICA NATURA viene abbattuto in temperatura e surgelato quando ancora freschissimo, in modo da mantenere inalterato sapore e le qualità nutrizionali.
Senza conservanti o additivi chimici, da agricoltura biologica certificata.

Prova questa ricetta che metterà d’accordo tutta la famiglia!

INGREDIENTI:

500 g MACINATO BOVINO BIO AMICA NATURA
2 uova
150 g pancetta
cubetti di Emmental
mollica di pane
prezzemolo
pepe
sale

PREPARAZIONE:

Mettere in una ciotola il macinato, formare un impasto amalgamandolo con le uova e la mollica del pane.
Aggiungere un poco di sale, pepe e prezzemolo.

Per formare gli involtini prendere un po’ di composto, formare delle palline e mettere al centro un cubetto di emmental.
Avvolge ogni involtino con la pancetta.
Cuocere per 20 minuti in forno a 180 gradi.

Gli involtini sono pronti!
Buon appetito!

SPAGHETTI CON MELANZANE E MACINATO BIO

Acquistare e consumare verdura di stagione significa alimentarsi in modo corretto e soprattutto sano e naturale.
Oggi vi proponiamo un gustoso primo piatto con le melenzane, un ortaggio tipicamente estivo la cui raccolta può andare da Giugno a Settembre.
Arricchito con del Macinato di carne bovina Amica Natura BIOLOGICO, per conciliare gusto e genuinità!

INGREDIENTI:

400 gr spaghetti
300 gr melanzane
200 gr pomodorini
300 gr macinato bovino BIO
mezza cipolla
basilico
vino bianco
sale

PREPARAZIONE:

Tagliare finemente la cipolla e farla rosolare nell’olio ben caldo.
Aggiungere il macinato BIO, cuocere per qualche minuto e sfumare con mezzo bicchiere di vino.
Unire le melanzane tagliate a dadini, insaporire con un pizzico di sale e cuocere per 15 minuti.

Nel frattempo portare ad ebollizione l’acqua della pasta e al momento opportuno cuocere gli spaghetti.
Nel sugo con le melanzane e il macinato mettete anche i pomodorini e cuocere per 5 minuti.

Quando gli spaghetti saranno pronti, fateli saltare con il sugo per un paio di minuti.
Guarnire con qualche fogliolina di basilico fresco e servire in tavola!

Hamburger Extragusto, il piatto estivo firmato Francesca Marsetti Chef!

Hamburger exstragusto, special edition Amica Natura!

Presentato a maggio in occasione della fiera internazionale Tutto Food di Milano, è ora in commercio in formato retail oppure food service.
L’HAMBURGER CHE ABBIAMO IDEATO È DI CARNE BOVINA, SUINA E FORMAGGIO: BEEF, PORK AND CHEESE.
Ingredienti genuini e gusto accattivante!

Testimonial d’eccezione Francesca Marsetti!

Famosa chef, prima donna alla Nazionale Italiana Cuochi e noto volto televisivo del programma “La prova del cuoco”.
Francesca ha ideato un piatto tipicamente estivo per accompagnare il nuovo hamburger Amica Natura, con ingredienti semplici, per esaltarne il gusto deciso conferito dall’esclusiva ricetta.

INGREDIENTI:
– Hamburger Beef Pork and Cheese
– finocchio
– carota
– cetriolo
– peperone rosso
– 4 pomodorini datterini
– basilico

PREPARAZIONE:
Per iniziare tagliare le verdure molto sottili tutte nel verso della lunghezza e immergerle in acqua e ghiaccio per renderle più croccanti (ad esclusione dei pomodorini).
Dopo 10 minuti scolare le verdure e disporle su un piatto.
Aggiungere i pomodorini e le erbe aromatiche, creando un piatto allegro e colorato!
Infine cuocere l’hamburger e servirlo adagiandolo sopra le verdure leggermente condite con sale, pepe e olio extravergine d’oliva.

E’ possibile effettuare un ordine o chiedere maggiori informazioni
contattando il nostro ufficio commerciale al numero 030 6872108 oppure alla mail commerciale@alcass.it

POLPETTINE IN AGRODOLCE

Le polpettine in agrodolce di Amica Natura Chef sono semplici da preparare, ma molto gustose!
Un secondo piatto perfetto per molte occasioni: dalla cena informale tra amici, ad un aperitivo, ad un pranzo speciale!
Grazie all’utilizzo della salsa di soia, ricordano molto la cucina asiatica per gusto e profumo.
Inoltre nei caldi giorni estivi potete servirle fredde e risulteranno sempre molto buone!

INGREDIENTI

600 gr di Polpettine surgelate Amica Natura

Per la salsa agrodolce:
150 ml di acqua
90 ml di salsa di soia
1 cucchiaio di amido di mais
1 cucchiaio di zucchero di canna
prezzemolo
1 spicchio di aglio
1 cucchiai di olio extravergine

PREPARAZIONE

Cuocere le polpettine di carne bovina per 5 minuti, ponendole ancora surgelate in una padella, con un filo di olio ben caldo.
Separatamente mettere in una pentola a fuoco basso tutti gli ingredienti per la salsa, mescolando bene.

Unire le polpette alla salsa e cuocere per altri 5 minuti.
Le polpettine sono pronte!
Potete servirle calde oppure fredde, saranno sempre molto apprezzate… buon appetito!