POLPETTINE IN AGRODOLCE

Le polpettine in agrodolce di Amica Natura Chef sono semplici da preparare, ma molto gustose!
Un secondo piatto perfetto per molte occasioni: dalla cena informale tra amici, ad un aperitivo, ad un pranzo speciale!
Grazie all’utilizzo della salsa di soia, ricordano molto la cucina asiatica per gusto e profumo.
Inoltre nei caldi giorni estivi potete servirle fredde e risulteranno sempre molto buone!

INGREDIENTI

600 gr di Polpettine surgelate Amica Natura

Per la salsa agrodolce:
150 ml di acqua
90 ml di salsa di soia
1 cucchiaio di amido di mais
1 cucchiaio di zucchero di canna
prezzemolo
1 spicchio di aglio
1 cucchiai di olio extravergine

PREPARAZIONE

Cuocere le polpettine di carne bovina per 5 minuti, ponendole ancora surgelate in una padella, con un filo di olio ben caldo.
Separatamente mettere in una pentola a fuoco basso tutti gli ingredienti per la salsa, mescolando bene.

Unire le polpette alla salsa e cuocere per altri 5 minuti.
Le polpettine sono pronte!
Potete servirle calde oppure fredde, saranno sempre molto apprezzate… buon appetito!

NELLA STAGIONE CALDA SCEGLI L’ALIMENTAZIONE GIUSTA!

L’estate è una bellissima stagione: mare, sole, vacanze, relax e divertimento!
Attenzione però, perché il caldo può diventare pericoloso per la nostra salute.
La nutrizionista Chiara D’Adda ci fornisce degli utili consigli su come affrontare questa calda estate!

E’ cominciato il gran caldo! Il sole brucia, la temperatura sale e l’afa ci dà un senso di soffocamento.
La prima cosa che si va a cercare è il senso di freschezza e di sollievo, anche a tavola e nei cibi che assumiamo, spesso voracemente.
Attenzione: la prima cosa a cui fare attenzione sono i “falsi cibi rinfrescanti”.
Sono quelli che appunto una volta ingeriti “sembrano” alleviare la calura estiva ma in realtà vanno solo ad aggravarla.
Per esempio:
✅ bevande fredde e ghiacciate
✅ frutta fredda da frigorifero
✅ gelato in dosi abbondanti

Questo perché i cibi molto freddi creano un forte sbalzo di temperatura all’interno del nostro organismo, con un sovraccarico lavorativo per il nostro stomaco.
Possono provocare anche malesseri non certo piacevoli e molto severi.
Per star bene bisogna imparare a gestire queste differenze di temperatura: il caldo fuori, non si combatte col freddo dentro di noi!
Non vuol dire rinunciare ai piaceri della gola, ma non facciamo di cibi e bibite freddissime la base della nostra alimentazione estiva!

Vediamo insieme i cibi a cui dare il via libera quando, con il caldo, ci sentiamo privi di energia
Regola aurea ➡️ un po’ meno, ma un po’ meglio

Meglio consumare frutta e verdura cruda sotto forma di estratti e/o centrifughe che mantengono inalterate le proprietà enzimatiche, ma non sovraccaricato l’apparato digerente.
Attenzione però a non consumare frutta in quantità eccessive, perché la frutta è molto ricca di zuccheri.
Sul momento sembra alleviare il senso di caldo e dona una sensazione di freschezza, ma il suo alto contenuto di zucchero sortisce a lungo andare l’effetto contrario.
Quindi si alla frutta, ma a piccole dosi e preferibilmente al mattino.
Prediligere il pesce e la carne, ma ben cotti: in estate, con le alte temperature, aumenta il pericolo di contaminazione batterica, con conseguente pericolo di infezioni gastrointestinali.
Via libera a riso e pasta integrale e agli pseudo cereali (cioè non contenenti glutine).

La prossima settimana vi parlerò dei super poteri degli alimenti da prediligere in estate!

POLPETTINE DI MELANZANE E FALAFEL CON PROVOLA, SU SALVIA IN TEMPURA INTEGRALE

Francesco e Valentina, appassionati di cucina e di buon cibo, curano da tempo le pagine Facebook e Instagram di “Nonsolocrianza”.
Food bloggers per passione, hanno realizzato una ricetta con le polpette di melanzane e falafel Amica Natura.
Un antipastino sfizioso e colorato, da servire nelle vostre cene estive!

INGREDIENTI:

Polpettine di melanzane Amica Natura
Falafel Amica Natura
Foglie di salvia abbastanza grandi

INGREDIENTI PER LA TEMPURA:

300gr di farina integrale
150gr di farina 00
750ml di birra molto fredda
2 uova
Pepe bianco a piacere, sale
Ghiaccio
Olio di semi

PREPARAZIONE:

In una ciotola sufficientemente capiente, unire la farina integrale, la farina 00 e il pepe bianco e sale.
Miscelare, in un’altra ciotola, le uova leggermente sbattute con la birra fredda.
Unire il composto di uova e birra alle farine, procedere il più velocemente possibile affinché la pastella si conservi ben fredda.
Per essere sicuri che la pastella si mantenga fredda, porre la ciotola con la pastella in una ciotola più grande colma d’acqua e ghiaccio.
Nel frattempo scaldare dell’ olio di semi in un pentolino abbastanza capiente.

Ora lavate le foglie di salvia e asciugatele.
Quando l’olio sarà ben caldo, passate le foglie di salvia nella pastella ben fredda e scolate il composto in eccesso.
Friggere per pochi minuti e per entrambi i lati le foglie di salvia che a contatto con l’olio si gonfieranno.
Scolatele per bene dall’olio e lasciatele raffreddare su carta assorbente.

Procedete con il friggere le polpette di melanzane e i falafel.
Scolate anch’essi bene dall’olio in eccesso e, quando ancora caldi, ponete su ogni polpetta un quadrotto di formaggio a pasta filata.

Quando il formaggio si sarà sciolto per bene procedete all’ impiattamento: adagiate su ogni foglia in tempura un polpetta di melanzane o un falafel.
Potete abbellire a piacere per rendere il piatto colorato e stupire i vostri ospiti!

SPECIAL EDITION 2019: HAMBURGER EXTRA GUSTO BEEF PORK AND CHEESE

Amica Natura presenta un’esclusiva ricetta “Special Edition”.

Da sempre innovatori ed attenti alle esigenze di mercato, anche per questo nuovo hamburger surgelato abbiamo deciso di ascoltare le esigenze dei nostri consumatori.
E’ nato così un prodotto innovativo che coniuga i vantaggi di una cottura veloce con la qualità di ingredienti genuini.
La praticità d’uso non è quindi l’unico vantaggio!
Il punto di forza è proprio gusto accattivante, il tono deciso che lo rende unico nella sua categoria!

L’hamburger che abbiamo ideato è di carne bovina, suina e formaggio: Beef, Pork and Cheese.

Si amplia così la linea meat Amica Natura.
Grazie alla selezione di ingredienti di prima scelta, senza aggiunte di conservanti e additivi, sono semplici da cuocere in padella o alla griglia in pochi minuti.

E’ stato presentato a maggio in occasione delle fiere internazionali Tuttofood a Milano e PLMA ad Amsterdam riscuotendo successo tra i visitatori.

Da oggi in vendita, anche per food service!
E’ possibile chiedere maggiori informazioni contattando il nostro ufficio commerciale al numero 030 6872108 oppure alla mail commerciale@alcass.it

L’IRRESISTIBILE SUPERFOOD CAVOLFIORE

Amica Natura esporta con regolarità in America un innovativo prodotto surgelato: il Cauliflower Latkes, a base di cavolfiore.
Realizzato con materie prime particolarmente selezionate ed una formula inedita, il Cauliflower Latkes contiene ingredienti scelti tra i migliori produttori certificati in Italia.
Ma perché proprio il cavolfiore?
Molto semplice: è un alimento superfood e per questo estremamente ricco di sostanze nutritive.

Sapete cos’ è un SUPERFOOD?
Ce lo spiega la nutrizionista Chiara D’Adda nella rubrica Food Is Life!

SUPERFOOD è un termine inglese che indica un cibo capace di conferire benefici per la salute derivanti da una eccezionale densità di nutrienti.
C’è molto marketing, ma c’è anche molta verità, come nel caso del CAVOLFIORE.

Il cavolfiore ha pochissime calorie, solo 28kcal per 100gr. Riesce però a dare una sensazione di sazietà pregevole.
È considerato il più delicato e digeribile fra le numerose varietà di cavoli.
➡️ “il cavolfiore non è altro che un cavolo che ha fatto l’università”, diceva il famoso scrittore Mark Twain e forse non aveva torto!
Sono stati necessari molti sforzi per selezionare questo cavolo, con infiorescenze così abbondanti e prive di clorofilla, a causa del loro sviluppo sotto uno spesso strato di foglie.

LE PROPRIETA’ DEL CAVOLFIORE

Il cavolfiore contiene piccole quantità di carboidrati  e proteine, niente grassi, zero colesterolo.
Contiene folati, provitamina A (betacarotene), vitamine del gruppo B, ma soprattutto vitamina C.
Per quanto riguarda i sali minerali, è molto ricco di potassio e povero di sodio. Ha anche quantità significative di calcio, magnesio, fosforo, ferro.
Ha poi oligoelementi in abbondanza: cromo, zinco, manganese, rame, selenio.

Sono ricchi di molecole biochimiche con proprietà antitumorali, sostanze che frenano lo sviluppo del cancro e impediscono alle sostanze cancerogene di provocare danni alle cellule:
✅ GLUCOSINOLATI hanno la capacità di liberare due classi di sostanze che possiedono una forte attività antitumorale (ISOTIOCIANATI e INDOLI)
✅ SULFORAFANO
✅ INDOLO-3-CARBINOLO (I3C)

Le applicazioni mediche di questa verdura sono anche :
✅ disturbi digestivi
✅ problemi cardiovascolari
✅ obesità e diabete
✅ malattie renali

Precauzioni: se ne sconsiglia il consumo abbondante nei casi di colelitiasi e di flatulenza intestinale.

ALCASS, IL BUSINESS E’ DA PRIMATO

A seguito della conferenza stampa di venerdì 14 giungo, molti quotidiani hanno pubblicato le dichiarazioni dell’Amministratore Delegato Renato Bonaglia.
E’ stato proprio l’AD a fare da padrone di casa. Con entusiasmo ha raccontato l’andamento dell’anno 2018 e la conseguente crescita dell’attività aziendale.
Interviste, numeri, prospettive e valori aziendali.

Alcass da oltre 30 anni opera nel comparto del surgelato.
Sensibile a temi quali la sana alimentazione e la sostenibilità ambientale, trova nel costante lavoro di ricerca e sviluppo un punto di forza.
Export, superfood, vision e molti altri temi sono stati affrontati durante la conferenza stampa.
Molte anche le domande che hanno posto i presenti, a cui l’AD ha risposto con piacere.

Di seguito è possibile leggere alcuni articoli tratti dalla rassegna stampa di sabato 15 giugno 2019

Bresciaoggi

Il Giorno

Giornale di Brescia

Qui Brescia

Bs News

Distribuzione Moderna

COMUNICATO STAMPA: CRESCITA DEL FATTURATO E FORTE ATTENZIONE VERSO I TEMI DELLA SOSTENIBILITA’

Si è svolta questa mattina presso la nostra sede a Bedizzole (BS) la conferenza stampa.
Il nostro più sentito ringraziamento ai presenti che si sono interessati interagendo con domande e curiosità.

Un ringraziamento particolare al Sindaco di Bedizzole Cottini Giovanni, agli assessori e al Maresciallo Caserta che ci hanno onorato con la loro presenza.
Alcass è stata fondata ed è cresciuta a Bedizzole, il legamene con il paese è quindi saldo e importante.
Grazie ai giornalisti, alla nutrizionista Chiara D’Adda della rubrica Food is Life, ai direttori delle banche, ai nostri fornitori e ai collaboratori.

L’Amministratore Delegato Renato Bonaglia ha esposto i dati economici principali a chiusura del bilancio che ha visto una importante crescita del Valore della Produzione che passa da 9,8 milioni di euro del 2017, a 13,1 milioni di euro nel 2018, registrando un aumento del 33,6%
L’attenzione si è poi spostata sul tema della sostenibilità, da sempre prioritario nel piano di sviluppo aziendale.

Maggiori informazioni saranno divulgate dai quotidiani e dalle riviste.
Con piacere condivideremo nei prossimi giorni alcuni articoli di approfondimento.

Per qualsiasi informazioni contattare
Ufficio Stampa Alcass Spa – Amica Natura
+39 393 030 6872108
ufficiostampa@alcass.it

CONFERENZA STAMPA AMICA NATURA

Amica Natura organizza una conferenza stampa per VENERDÌ 14 GIUGNO.

A chiusura del bilancio dell’anno 2018 siamo orgogliosi di aver raggiunto una crescita di fatturato del 34% sull’anno precedente.
Le scelte manageriali si sono rivelate vincenti ed efficaci, in un contesto di mercato che richiede costante innovazione e capacità di analisi.
Non solo numeri però, la crescita di un’azienda sta anche nei valori e negli obiettivi che hanno inciso nel modo di pianificare e di operare.
La sostenibilità come filosofia applicata in ogni fase del processo industriale ha fatto da filo conduttore della mission aziendale.

PROGRAMMA:

11.30 accoglienza presso Alcass, Via Caselle n.2 Bedizzole
11.30 – 12.00 discorso dell’Amministratore Delegato Renato Bonaglia
12.00 – 12.30 domande e approfondimenti
A seguire pranzo a buffet con degustazione prodotti Amica Natura.

Ulteriori informazioni ed approfondimenti saranno disponibili nei giorni successivi.

Per info:
Ufficio Stampa Alcass Spa – Amica Natura
+39 030 6872108
ufficiostampa@alcass.it

Open Day 2019, basket e divertimento alla scoperta della Leonessa!

Amica Natura, da anni sponsor della Germani Basket Brescia, sarà presente all’Open Day 2019
DOMENICA 2 GIUGNO
ORE 10-20
Polivalente di Via Collebeato, Brescia

La giornata sarà dedicata ai bambini e alle famiglie del Settore Giovanile, ma anche aperta ai tifosi e agli appassionati.
Le attività dell’Open Day, che si terranno presso gli spazi esterni del Polivalente di Via Collebeato, si apriranno alle ore 10.00 con lo svolgimento di alcuni tornei giovanili, in una zona nella quale sarà allestito un vero e proprio Villaggio dello Sport.

Noi saremo presenti con uno stand in cui sarà possibile vincere 100 MAGLIETTE E 50 PANTALONCINI ORIGINALI DEL CAPITANO DAVID MOSS, e molti altri premi!
Vincere è semplice e gustoso… vieni a trovarci, scopri come giocare e divertiti con noi!

Luca Vitali, playmaker della Germani Basket Brescia e della Nazionale italiana sarà presente per condividere con i più giovani la giornata.
Ospite speciale Marco Belinelli, cestista, primo e unico italiano ad aver vinto il titolo NBA!
Maggiori informazioni cliccando qui www.basketbrescialeonessa.it

Tornei, Sport Village, Meet and greet: la giornata sarà ricca di eventi!
Ti aspettiamo!

A CHE LIVELLO SIAMO? CONVEGNO SULLE BUONE PRATICHE DI SOSTENIBILITÀ

Continuano gli incontri con la rete scolastica Morene del Garda.
Da anni l’associazione è attiva per sensibilizzare i giovani attraverso attività ed iniziative didattiche sul tema dello sviluppo sostenibile.
Amica Natura con entusiasmo sostiene il progetto e collabora portando la propria esperienza.

Il tema dell’eco-sostenibilità è da sempre prioritario nel piano di sviluppo aziendale.

L’Amministratore Delegato Renato Bonaglia e il Dott. Angelo Penna saranno presenti al convegno “CUSTODIAMO IL FUTURO. BUONE PRATICHE DI SOSTENIBILITÀ”.
Il progetto è promosso dagli istituti superiori G. Battaglia Il Bazoli e M. Polo De’ Medici di Desenzano del Garda e V. Danzolo di Lonato Del Garda.

IL CONVEGNO SI TERRÀ
MERCOLEDI’ 29 MAGGIO
ORE 21.00
PRESSO PALAZZO TEDESCHINI
A DESENZANO DEL GARDA (BS)
APERTO ALLA POPOLAZIONE

Saranno molti i temi trattati, dalle biodiversità, al green marketing, al monitoraggio delle acque del Garda, all’utilizzo della plastica.
Quest’ultimo tema è quello che ci vedrà coinvolti.

Da anni l’azienda si è impegnata per ridurre l’impiego della plastica di confezionamento in tutte le linee di prodotto.
Siamo così riusciti a risparmiare ben il 60% di plastica rispetto alle confezioni più comunemente usate sul mercato.

Vi aspettiamo numerosi, tutti possiamo essere parte attiva nella tutela dell’ambiente!