Spiedini di polpette con zucchine e salsa di yogurt
Ci aspetta un pranzetto succulento grazie alla nostra food blogger Madga del blog La Piccola Grande Cuoca. Bravissima ai fornelli, Madga è creativa al punto giusto e nelle sue ricette mette sempre un pizzico di sana e genuina semplicità, rendendole a portata dei bambini e di tutta la famiglia. Come questa ricetta, facile, semplice, fantasiosa e soprattutto buonissima. Scopriamo allora come si preparano in una manciata di minuti gli spiedini di polpette con zucchine e salsa di yogurt alle erbe aromatiche.
La ricetta della Amica Blogger del giorno, spiedini di polpette con zucchine e salsa di yogurt
Gli ingredienti
una confezione di polpette di pollo BIO Amica Natura di Alcass
2 zucchine bio
sale, pepe
Salsa di yogurt alle erbe aromatiche
250 g di yogurt greco
succo di mezzo limone
un mazzetto di erba cipollina
un mazzetto di aneto
alcune foglie di menta fresca
sale, pepe
La preparazione
Salsa di yogurt alle erbe aromatiche
Per preparare la salsa versate, lo yogurt greco in una ciotola. Aggiungete quindi le erbe aromatiche (aneto, erba cipollina e menta) tritate finemente con un spicchio d’aglio. Per ultimo unite il succo di mezzo limone e aggiustate di sale e pepe. Mescolate per amalgamare e insaporire tutti gli ingredienti. Coprite la salsa e lasciatela a raffreddare per circa 1 ora.
Spiedini
A questo punto potete comporre gli spiedini. Infilzate due strisce di zucchine, una polpettina di pollo, poi di nuovo le strisce di zucchine e una polpettina, fino a riempire lo spiedo. Ponete gli spiedini su un piatto di portata, e accompagnateli con la salsa di yogurt alle erbe aromatiche.
Ricetta di Madga del food blog La Piccola Grande Cuoca.
Burger Veg agli spinaci Amica Natura con salsa di avocado e basilico
La nostra Food Blogger Madga, del blog “La Grande e la Piccola Cuoca” ha preparato oggi per noi una ricetta fresca, deliziosa ed estiva, il Burger Veg agli Spinaci Amica natura Veggie arricchito da una salsa sfiziosa all’avocado e basilico .
L’ideale per un pranzo o una cena di veloce preparazione, sana e ricca di gusto!
LA RICETTA
Ingredienti
2 panini classici per hamburger
2 pomodori
una manciata di rucola
Per la salsa
un avocado
un lime
un pizzico di peperoncino
uno spicchio d’aglio
sale e pepe
una decina di foglie di basilico fresco
COME SI PREPARA
Iniziamo a preparare la salsa di avocado e basilico. Lava e dividi in due l’avocado.Rimuovi il nocciolo, pelalo e taglia la polpa a dadini. Adagialo nel mixer e aggiungi lo spicchio d’aglio tritato, le foglie di basilico, il succo di lime, sale, pepe e peperoncino, il basilico e frulla il tutto.
In una padella ben calda e anti-aderente, aggiungi un filo d’olio, fai cuocere i burger veg agli spinaci Amica Natura ancora surgelati per circa 5 minuti per parte. Taglia in due i panini per gli hamburger. Falli rosolare su una griglia. Adagia poi i panini per gli hamburger su un tagliere, aggiungi i burger veg agli spinaci, pomodoro, rucola e abbondante salsa all’avocado e basilico. Chiudi il panino e servi ancora caldo.
LEGGI LA RICETTA SUL BLOG DI MADGA
Spezzatino di vitello con carciofi, ricetta gustosa
Lo spezzatino di vitello è un grande classico della cucina tradizionale italiana, un secondo piatto ricco e gustoso, che unisce a tavola, una preparazione decisamente conviviale e da giorno di festa.
Ci sono tantissime versioni del celebre “spezzatino della domenica”, tanto dipende da tradizione di famiglia, da città e regione di origine e anche perché no dalla stagione. Gli spezzatini invernali sono infatti tipicamente ricchi e corposi, dal gusto deciso e di carattere, con contorni di polenta e patate. Oggi la nostra amica blogger ne ha realizzato uno con i carciofi, ortaggio ricco di vitamine e sali minerali come il ferro e che riesce a resistere fino alle temperature più fredde (tardo autunno dipendendo dalla stagione).
Lo spezzatino di vitello con carciofi, la ricetta deliziosa e semplice per le vostre serate in famiglia
Semplice, saporito, facile da preparare ed economico lo spezzatino è uno dei secondi piatti per eccellenza!
Ingredienti
- 400 gr di spezzatino di vitello Amica Natura
- sale
- pepe
- farina
- 30g di burro
- 1 cipolla tritata
- 2 costole di sedano tritate
- 250ml di vino bianco
- brodo caldo
- olio di oliva
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 6 carciofi grandi
- 1 spicchio d’aglio
Condire lo spezzatino con sale, pepe ed infarinarlo. Scaldare il burro e l’olio in una grande padella a fuoco moderato e rosolare la carne da tutti i lati. Aggiungere la cipolla, il sedano, l’aglio, mescolare bene e far rosolare ancora per un paio di minuti. Aumentare la fiamma, versare il vino e far bollire per 1-2 minuti, staccando i pezzetti che si trovano sul fondo del tegame.
Abbassare la fiamma e condire con sale e pepe. Coprire il tegame e lasciare cuocere per circa 30minuti, aggiungendo un po’ di brodo caldo se occorre. Nel frattempo pulire i carciofi e scaldare olio e aglio in una padella su fuoco moderato. Aggiungere i carciofi tagliati a fettine e lasciare cuocere, mescolando frequentemente per circa 8-10 minuti. Togliere lo spicchio d’aglio e versare i carciofi sullo spezzatino. Continuare la cottura per 30 minuti a fuoco, per far diventare la carne molto tenera.
La golosità in più? Servire con riso pilaf!
Una ricetta veloce e buona per la cena? La tortilla con polpette!
Ricetta veloce e buona per la cena? Ecco la tortilla con le polpette Amica Natura di Francesca!
Una delle nostre nuove amiche food blogger Francesca Cadoni del food blog Lost My Kitchen ha realizzato questa meravigliosa e buonissima ricetta a base delle polpettine di bovino della linea Amica Natura Classic
Leggera, proteica, gustosissima la ricetta della tortilla a base di avocado, fagioli rossi e datterini è una leccornia tutta da provare!
Ecco come si prepara:
INGREDIENTI
- 10 polpette di bovino “Amica Natura”
- 1 Avocado
- 2 tortilla di grano
- 150 g fagioli rossi
- 100 g mais
- 10 pomodori datterini
- peperoncino in polvere
- basilico fresco
- Sale e Pepe
- olio evo
PREPARAZIONE
In padella antiaderente fate cuocere le polpette, con un filo d’olio, per 10 minuti circa.
Preparate i fagioli e il mais riunendoli in una ciotola e condite con olio, sale, pepe e peperoncino. Tagliate i pomodori a metà e uniteli ai legumi.
Sbucciate l’avocado, tagliatelo a fettine sottili e condite con olio, sale, pepe e qualche goccia di succo di limone. Tenete da parte.
Quando le polpette saranno pronte scaldate le tortillas e farcitele con tutti gli ingredienti. Ultimate con basilico tritato fresco.
Hamburger alla pizzaiola, la ricetta light e sfiziosa
La nostra Amica Food Blogger Francesca Cadoni ha realizzato oggi un ottimo e sfizioso secondo piatto: l’hamburger alla pizzaiola. Una ricetta classica, perfetta per la sera e per la cena infrasettimanale perché veloce e gustosa allo stesso tempo.
Una preparazione golosa come l’hamburger alla pizzaiola conquista grandi e bambini. Scegliete ingredienti di prima qualità, prima di tutto la carne, di qualità premium quella scelta da Francesca, senza conservanti e il pomodoro, meglio polpa fresca bio da trattare il meno possibile per conservare tutte le proprietà nutrizionali e le vitamine.
E poi il basilico, fresco e profumato, sempre meglio averne una piantina in casa a portata di mano. Olio extra-vergine di alta qualità e mozzarella leggera e fresca completeranno un secondo piatto veloce ma buonissimo e genuino.
Come si cucina un delizioso hamburger alla pizzaiola?
Con la semplicità delle materie prime ed un prodotto come l’hamburger Amica Natura (realizzato con un impasto di qualità, sempre fresco e sempre disponibile in freezer, senza conservanti aggiunti) la nostra ricetta dell’hamburger alla pizzaiola si prepara in un tempo massimo di 10 minuti.
Ricetta classica e facile hamburger alla pizzaiola
Gli ingredienti
- 4 hamburger di bovino “Amica Natura”
- 1 mozzarella
- 250 g passata di pomodoro
- origano secco
- 1 cucchiaio di capperi
- basilico fresco
- Sale e Pepe
- olio evo
Preparazione
L’hamburger alla pizzaiola versione light
Volete concedervi il piacere dell‘hamburger alla pizzaiola ma in versione light? Come rendere la preparazione più leggero? Il primo consiglio è diminuire o azzerare la quantità di formaggio, l’hamburger alla pizzaiola senza mozzarella resta comunque buonissimo e goloso ma molto meno calorico. Prediligere pomodoro al naturale e aggiungere solo un filo di olio, pepe, ma evitando il sale.
Per i bambini, come cucinare l’hamburger alla pizzaiola?
Se l’hamburger alla pizzaiola si prepara per bambini piccoli, meglio evitare i capperi, un gusto abbastanza forte e che non piace ai più piccoli, l’origano e il pepe, lasciando invece solo la passata di pomodoro e la mozzarella fresca, un filo di olio e la ricetta è pronta anche per i più piccini di casa.
La ricetta dell’hamburger alla pizzaiola in forno
L’hamburger al forno è buonissimo se cotto nel modo giusto. Fatelo cuocere su una griglia per il tempo indicato sulla confezione. Mettete poi l’hamburger in una pirofila con un filo d’olio. Aggiungere poi la polpa di pomodoro e tutti gli altri ingredienti e la mozzarella a fettine, lasciare in forno per 7 minuti a 180 gradi e servire ancora caldo e filante.
Ricette vegetariane gustose, le polpette di soia con salsa sfiziosa
Chi dice che le ricette vegetariane devono essere per forza noiose?
Ci sono tantissimi modi per trasformare le preparazioni vegetali e a base di soia in piatti gustosi e goderecci, per esempio condire bene le verdure per renderle più golose al palato o creare delle salse sfiziosissime, come quella che ha realizzato per noi la food blogger Elisabetta Pendola del food blog “I feel Betta”.
Qual è il vantaggio di partire da una base di polpette di soia surgelate? Sono più o meno buone delle altre? Le polpette di soia Amica Natura sono di alta qualità e vantano un impasto studiato a tavolino da uno dei nostri Chef, per trasformare un preparato difficile come la soia in un piatto versatile, facilmente personalizzabile dal cuoco di famiglia, sano e buono. Le polpette di soia surgelate permettono di risparmiare sullo spreco, sono sempre fresche e a disposizione. L’unico accorgimento è quello di seguire le indicazioni sulla confezione, per ottenere il migliore risultato in cottura.
Scopriamo allora come preparare ricette vegetariane gustose e goderecce come quella di oggi, seguiteci sulla nostra rubrica Amica Blogger.
Polpette vegetariane alla soia con salsa cremolata allo yogurt e alle erbe aromatiche
Ingredienti x 1 porzione
6/7 polpettine di soia surgelate @amicanatura
1 uovo
1 cucchiaio di yogurt intero naturale
1 limone
sale e pepe q.b
1 ciuffetto di prezzemolo
1/2 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio evo
ProcedimentoPreparazione
Cuocere le polpettine vegetariane direttamente da surgelate, come descritto nella confezione, pochi minuti in padella con un filo d’olio (ma potete farle anche in forno!💃).
Nel frattempo sbattete 1 uovo (o due uova se fate tutta la confezione di polpette x più porzioni) con 1 pizzico di sale, pepe, il succo di un limone intero spremuto, 1 cucchiaiata abbondante di yogurt intero normale non greco, quello abbastanza liquido e non compatto per intenderci, aggiungete un trito di prezzemolo e aglio fine e mescolatelo al composto di uovo.
Quando sono belle dorate tirate via le polpettine dalla padella e nella stessa senza buttare eventuale olio rimasto, versate la salsina cruda d’uovo, abbassando la fiamma al minimo, girate continuamente fino a che l’uovo si raggruma e rapprende appena, non deve diventare una frittata, ma rimanere piuttosto liquido, eventualmente aggiungete altro succo di limone, dopo 1 minuto soltanto la salsina è pronta, cospargetela di ancora prezzemolo, e versatela sulle polpettine. per una versione “fricassea”, ributtate le polpettine direttamente dentro la salsa in padella e mescolate il tutto 30 secondi sulla fiamma, poi servite su un insalatina di radicchio/cicorino verde o altra insalata a piacere, io ci ho buttato qualche mirtillo 😜.
Spezzatino di vitello al sugo di pomodoro, la ricetta di Madga
La nostra speciale amica food blogger Madga, ha preparato una ricetta di un secondo piatto tradizionale, lo spezzatino di vitello (quello surgelato al naturale e senza conservanti di Amica Natura), reso ancora più delizioso ed invitante dal pomodoro e da un tocco di agrodolce.
Iniziamo la settimana alla grande e con gusto grazie alla ricetta di Madga del food blog La Grande e Piccola Cuoca!
Lo spezzatino di vitello al sugo, ricetta in agrodolce
400 g di spezzatino di vitello Amica Natura
2 cipolle
150 ml di vino bianco
250 ml di brodo vegetaòe
500 g di passata di pomodoro
50 g di prugne secche
50 g di mirtilli rossi essiccati
2-3 rametti di prezzemolo
olio d’oliva
sale e pepe
La preparazione della ricetta
Sbuccia le cipolle e tritale finemente. In una padella grande e anti-aderente, riscalda due o tre cucchiai di olio extra vergine di oliva. Aggiungi lo spezzatino di vitello e fallo rosolare per sigillare i succhi della carne.
A questo punto aggiungi le prugne secche e i mirtilli rossi essiccati. Bagnate il tutto con del vino bianco, che lascerete evaporare.
Per ultimo unite il brodo vegetale caldo e la passata di pomodoro. Cuocete lo spezzatino con coperchio per circa 1 ora mescolando di tanto in tanto.
Una volta pronto, regolate lo spezzatino di sale e pepe. Cospargetelo infine con prezzemolo tritato e servitelo ben caldo.
Spezzatino di vitello e funghi Champignon in gabbia di sfoglia
Date le fredde temperature e la neve che ha imbiancato gran parte dello Stivale, oggi vi suggeriamo di provare una ricetta speciale, invitante e calda, che ha preparato per noi la nostra amica food blogger Magda del blog La Grande e la Piccola Cuoca: lo Spezzatino di vitello e funghi Champignon in gabbia di croccante pasta sfoglia. Senza dubbio si tratta di una preparazione creativa e particolare, perfetta per stupire gli ospiti e per divertire i bambini. Lo spezzatino di vitello Amica Natura è una carne di qualità, surgelata al naturale, senza conservanti. Sempre pronta in freezer, con una lunga scadenza dato il metodo di conservazione, preserva tutto il sapore della freschezza e le sostanze nutrizionali, evitando spreco alimentare.
Alla versione di Magda si possono sostituire i funghi champignon con i funghi porcini, se si desidera dare una nota di sapore in più e abbinare il piatto ad una polenta bianca, gialla classica o con formaggi (polenta taragna).
Ingredienti
400 g di spezzatino di vitello Amica Natura
400 g di funghi champignon
40 g di farina bianca 00
150 ml di brodo vegetale
un rotolo di pasta sfoglia
2 cipolle
2 spicchi d’aglio
un rametto di rosmarino
2-3 rametti di prezzemolo
olio extravergine d’oliva
sale, pepe
un tuorlo
un cucchiaino di latte
un cucchiaio di parmigiano grattugiato
Preparazione
Per preparare lo spezzatino di vitello, come prima cosa infarina la carne e scuoti via l’eccesso.
Sbuccia le cipolle e tritale finemente.
Lava e pulisci i funghi. Tagliali a dadini.
In una padella alta, grande e anti-aderente, versa due cucchiaini di olio extra-vergine di oliva. Porta l’olio a temperatura.
Aggiungi lo spezzatino e fallo rosolare per bene.
Metti da parte la carne a riposare. Aggiungi in padella le cipolle, i funghi, l’aglio tritato finemente e fai rosolare per 10 minuti.
Aggiungi nuovamente la carne, il rosmarino e bagna tutto con il brodo bollente. Lascia cuocere il tutto per un’oretta a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto.
Regola di sale e pepe, aggiungi il prezzemolo.
Prepara 6 stampini monoporzioni o cocotte adatte alla cottura nel forno. Versa le porzioni di spezzatino.
Taglia la pasta sfoglia a strisce di circa 1 cm, mettile a croce sui bordi della cocotte a chiudere lo spezzatino. Spennella la pasta con un tuorlo d’uovo sbattuto con un cucchiaino di latte. Spolvera la superficie con il parmigiano grattugiato.
Cuoci lo spezzatino in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti.
Questa ricetta è stata realizzata da Magda del food blog “La Piccola e grande cuoca”.
