Conoscete le proprietà del grano saraceno?
Il grano saraceno è naturalmente privo di glutine e non è un cereale, come spesso si crede.
Oltre ad essere gluten-free vanta notevoli proprietà nutrizionali: è ricco di minerali e vitamine quali ferro, magnesio, potassio, selenio, zinco, rame e alcune vitamine del gruppo B.
E’ fonte di fibre e amminoacidi essenziali.
In questa ricetta l’abbiamo abbinato alle famose polpettine di bovino Amica Natura, realizzate senza conservanti, con pregiata carne di razza scelta.
Preparare questo piatto unico è molto semplice e piacerà a tutti, bambini ed adulti!
INGREDIENTI
200 g grano saraceno in chicchi
300 g polpettine bovino Amica Natura
piselli
verdure a scelta
olio EVO
sale
PREPARAZIONE
Lavare i chicchi di grano saraceno sotto l’acqua corrente.
Metterlo in una pentola impegnando, per ogni parte di grano saraceno, due parti di acqua.
Cuocere per circa 20-30 minuti.
A parte preparare le polpette ponendole in padella ancora surgelate con olio ben caldo , cuocere per 8-9 minuti.
Scolare il grano saraceno e condirlo leggermente con olio e sale.
Potrete sentire anche il tipico profumo del grano saraceno, intenso e simile alle nocciole!
Impiattare abbinando le polpette, dei legumi come i piselli e verdure a piacere.
Il grano saraceno si abbina benissimo a molti tipi di verdure e legumi ed è per questo motivo che diventa semplice realizzare piatti diversi e sempre appetitosi!
