Les protéines, piliers de la croissance
La protéine, le coeur de la croissance
Une alimentation équilibrée, correcte et équilibrée est la base d’un bien-être psychophysique optimal et d’une bonne santé actuelle et future.
Les protéines sont des composés organiques à base de carbone, d’hydrogène, d’oxygène et d’azote, essentiels à la croissance et à la santé du corps. Ils sont formés par des séquences d’acides aminés et ont une fonction fondamentale pour le développement et la maintenance de tout l’organisme.
Où trouve-t-on des protéines dans la nature?
Laissons de côté un instant les considérations éthiques sur la consommation de viande et essayons de comprendre pourquoi elles sont si importantes pour la santé et la nutrition humaines.
LES « PROTEINES NOBLES »
Les protéines d’origine animale, également appelées protéines « nobles », sont une source de protéines d’origine biologique. En langage simple, ce type de protéine est très similaire aux protéines humaines, facilement assimilables par notre corps pour répondre aux principaux processus métaboliques. Les protéines animales ont également une teneur élevée en fer, en minéraux et en vitamines biodisponibles.
Viande blanche, le raffinée
La viande blanche est riche en protéines nobles, en acides aminés ramifiés et en minéraux précieux comme le fer, le potassium, le phosphore, le magnésium, le zinc et les vitamines. Source principale de vitamine B12. Les protéines et les minéraux sont essentiels à l’élimination des toxines, à la reconstruction des tissus et à un processus métabolique équilibré.
Les protéines deviennent essentielles dans les phases délicates de la vie, telles que la grossesse, l’enfance, l’adolescence et la vieillesse, essentielles à la croissance et au bon développement ou au maintien optimal de tout le corps. Le poulet blanc a l’avantage d’être maigre, pauvre en calories et plus riche en nutriments. La viande blanche délicate est recommandée pour les régimes légers et hypocaloriques, pour les athlètes, pour les femmes enceintes, pour les personnes anémiques, les enfants et les personnes âgées.
Viande rouge, goût intense
La viande rouge contient presque la même quantité de protéines de viande blanche, avec un peu plus de calories. Ce type de viande est une source généreuse d’hème, un type de fer à haute absorption par le corps. Il est toujours conseillé de choisir des morceaux de viande rouge plus maigres afin de réduire les risques associés au système cardiovasculaire. La viande rouge de bovin est généralement considérée comme ayant plus de valeur, en raison de la disponibilité minimale, du temps et des coûts supplémentaires nécessaires à la reproduction de l’animal.
Soja, saveur délicate
Les protéines de soja, d’origine végétale, proviennent des graines de légumineuses. Un point en faveur de la protéine de soja est de contenir peu de graisses saturées. Le soja est également une source riche en protéines d’origine végétale, à faible impact environnemental, sain et bénéfique pour le corps. Le soja et ses dérivés constituent une alternative savoureuse et nutritive à inclure dans le régime alimentaire hebdomadaire, que ce soit pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien ou pour ceux qui souhaitent alterner consommation de protéines animales et souci du respect de l’environnement.
Pois chiches, goût et énergie
La plante de pois chiche est une plante d’origine très ancienne et riche en histoire. Les pois chiches, en plus d’être savoureux et de s’adapter parfaitement à de nombreuses préparations culinaires, possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques et des substances nutritives.
La consistance des pois chiches se prête aux recettes les plus délicieuses et différentes, telles que les hamburgers ou les boulettes de viande, le houmous et bien d’autres préparations. Riche en protéines, vitamines, fibres et minéraux tels que le fer et le potassium, les pois chiches apportent une forte dose d’énergie et, grâce à la bonne présence de magnésium et d’acide folique, contribuent à la réduction du « mauvais » cholestérol.
Légumineuses, couleur et bonne humeur
Burgers de légumes surgelés, escalopes et boulettes de soja Amica Natura
Couleur, goût, santé et bonne humeur. Les légumes sont un ingrédient précieux, à utiliser chaque jour avec imagination et goût. Les légumes tels que les épinards, les carottes, le chou noir et de nombreux autres légumes frais utilisés dans nos préparations végétariennes et végétaliennes sont naturellement riches en acide folique (vitamine B9), en minéraux et ont une action antioxydante et vitaminique.
Épinards
Les épinards sont des légumes aux mille propriétés bénéfiques. Ce sont des aliments hypocaloriques, des vitamines et des minéraux, des sources de glucides et de protéines riches en fibres. Ils aident à améliorer la santé des yeux, la vision et à réguler la pression artérielle, à améliorer la circulation sanguine et le coeur et aident à nettoyer tout le corps.
Les préparations Amica Natura à base d’épinards sont savoureuses, saines et avec des légumes de grande qualité.
Carottes
Comme on sait, les carottes, en plus d’être une injection de bien-être, riches en vitamines, sels minéraux et anti-oxydants, sont un antidote à la fatigue, sont des amis de la peau et de la vision et sont riches en propriétés bénéfiques pour la santé.
La couleur vive des carottes et leur goût sucré les rendent idéales pour des recettes délicieuses, fraîches et authentiques.
Le chou noir
En plus de son goût agréable et savoureux, adapté à de nombreuses recettes saines et authentiques, le chou noir est une plante riche en antioxydants, qui contribue à réduire l’inflammation et constitue – comme cela a été largement démontré – un allié précieux pour la prévention de la le cancer.
Le chou noir est l’un des légumes les plus riches en protéines végétales.
