L’organisme qui protège les entreprises du froid

L’union nationale des aliments surgelés italienne est l’organe né pour créer un réseau de soutien entre les entreprises locales de produits surgelés, pour protéger et garantir la qualité et surtout pour informer le consommateur sur les aliments surgelés.

Qui savez-vous des aliments surgelés?

L’homme a toujours utilisé la basse température pour conserver les aliments. Le premier système de surgélation n’est qu’en 1928 à New York. Pour la science de la nutrition, la découverte des aliments surgelés à la découverte de l’antibiotique.

Pourquoi?

Simple! La découverte de la technique de surgélation a été une véritable révolution dans le domaine de la nutrition humaine. À partir de ce moment, tous les légumes, le poisson d’outre-mer et de nombreuses autres matières précieuses et saisonnières sont disponibles tout au long de l’année et dans le monde entier.

Les préjugés sur les aliments surgelés: est-ce que les aliments surgelés font mal?!

Les aliments surgelés sont considérés par beaucoup comme un aliment de qualité inférieure, à la fois quand ils sont proposés dans un menu de restaurant et quand ils sont utilisés comme vedette d’un déjeuner ou d’un dîner à la maison.

La vérité scientifique et gastronomique, cependant, dit une autre vérité, connue dans le monde entier.

« La surgélation est une technologie qui nous permet de manger de la fraîcheur« . cit. Ezio Bossi (Président Directeur Général de DDB Communication Italie).

Le poisson, par exemple, haché et surgelé, reste beaucoup plus frais et plus sûr que le poisson « frais », qui doit être consommé le plus tôt possible pour être qualitativement égal et surtout sans danger (quelque chose qui n’arrive presque jamais). Plus le temps passe, plus, sans conservateur ni gel, les aliments perdent naturellement de la fraîcheur.

Tous les aliments surgelés ne sont pas identiques. Le choix de la plus haute qualité et la lecture de l’étiquette garantissent la découverte et la dégustation d’un produit alimentaire que permis d’optimiser le temps, de contrôler les déchets alimentaires et donc de sauvegarder, de respecter l’environnement et de maintenir un régime alimentaire sain et équilibré.

Les aliments sungelés sont-ils sûrs?
Si la chaîne du froid est respectée, les aliments surgelés de haute qualité sont sans aucun doute l’un des aliments les plus sûrs et les plus frais du marché.

La valeur ajoutée des produits surgelés par rapport aux produits frais?

Selon la loi italienne, les produits surgelés ne doivent être emballés qu’avec des matières premières contrôlées de la plus haute qualité. Les aliments simples, qui doivent encore être cuits, comme la viande et le poisson ou les produits à base de soja, ne contiennent pas de colorants, d’agents de conservation ou d’additifs, qui ne sont pas nécessaires, car la surgélation garantit déjà leur conservation.