La société Alcass SpA collabore depuis des années avec les entreprises les plus renommées du secteur agroalimentaire, à travers d’importantes productions de produits surgelés à la demande, dans le but de répondre aux besoins de production des principaux acteurs du secteur.

CE QUE NOUS FAISONS

Depuis le début des années 90, la société Alcass SpA a pris part à d’importants projets et au développement de nouvelles solutions destinées à des tiers afin de contribuer aux gammes de produits de marques alimentaires italiennes et internationales renommées. Notre société jouit d’une histoire de confiance, de relations de longue date et de partenariats commerciaux.

Production alimentaire pour tiers

Depuis le début des années 90, la société Alcass SpA a pris part à d’importants projets et au développement de nouvelles solutions destinées à des tiers afin de contribuer aux gammes de produits de marques alimentaires italiennes et internationales renommées. Notre société jouit d’une histoire de confiance, de relations de longue date et de partenariats commerciaux.

Produits alimentaires pour le secteur   industriel

Au fil des ans, nous avons étudié et développé différentes propositions d’aliments pour le secteur industriel. Par exemple, notre viande surgelée IQF constitue un excellent point de départ pour la sauce et pour tous les produits à base de sauces et de jus de viande, pour la gastronomie industrielle et pour les producteurs de pâtes fraîches, de pâtes farcies, de plats de pâtes préparées frais et surgelés, tels que lasagnes, cannellonis, raviolis farcis et de nombreuses autres préparations. La même version d’IQF, mais à base de soja, peut être déclinée et transformée en différentes recettes et solutions de repas végétariennes et végétaliennes. Nous préparons chaque recette avec soin, comme si elle était faite maison, garantissant qualité et saveur.

NOS COMPETENCES

  • Des compétences consolidées dans le développement de nouveaux produits et recettes à appliquer à l’industrie alimentaire et au marché agroalimentaire
  • Sécurité alimentaire certifiée par une entreprise avec 30 ans d’histoire et toutes les certifications de l’industrie, y compris la certification BioAgricert et la certification Kosher Circle-K
  • Processus de traitement, de transformation et de conservation respectant des normes de qualité et organoleptiques élevées
  • Machines et technologies de pointe pour la surgélation et le maintien de la chaîne du froid
  • Tests, analyses et contrôles internes dans nos laboratoires d’assurance qualité et de recherche et développement
  • Garantie et gestion de la documentation pour la traçabilité de la matière première
  • Création et personnalisation de cartons et d’emballages
  • Réalisation d’échantillons et de dégustations
  • Gestion de la logistique et de la chaîne de distribution du froid

TRANSFORMATION DE NOS MATIÈRES PREMIÈRES
ET DES ALIMENTS TIERS

Dans nos usines, nous travaillons des matières premières à base de différentes coupes et types de viande et transformons différents types de légumes et de protéines d’origine végétale, tels que le soja et les légumineuses, en lignes végétariennes et végétaliennes. Nous nous occupons de la gestion du laboratoire, de la sélection des matières premières, de la préparation des certifications d’aliments, du contrôle de la qualité du produit et de l’ensemble du processus de traitement des matières premières jusqu’à la gestion de la logistique et de la chaîne d’approvisionnement. Nous vérifions le respect des normes de qualité et des règles de la législation en vigueur.