IL PANINO VEGAN GOLOSO
Che sia pranzo o cena, con questo panino vegano porterete sulla vostra tavola bontà e genuinità!
Ideale da gustare in compagnia e semplice da preparare, vi aiuterà a stupire i vostri ospiti.
Ce lo propone Alessandra, dal suo blog La cucina di Ale, ricette 100% vegan.
INGREDIENTI
4 burger di spinaci Amica Natura
2 pane integrale con semi
4 fette di pane nero con semi
insalatina mista
1 melanzana
1 mango
olio EVO
peperoncino
pomodorini essiccati
pistacchi
basilico
PREPARAZIONE
Per prima cosa tagliare le melanzane a fette non troppo sottili.
Potete poi decidere se cuocerle sulla grigia, oppure al forno.
Se decidete di usare il metodo forno, iniziate con lo spennellare le fette di melanzane con l’olio e un pizzico di sale.
Adagiarle sulla teglia e infornare a 190 gradi facendo attenzione che non si secchino troppo.
Preparare poi la salsa al mango.
Pulire il frutto accertandosi che sia ben maturo, tagliarlo a fettine.
Nel boccale del mixer unire il mango, il sale, l’olio e il peperoncino (questo in base al vostro grado di tolleranza), frullate tutto fino ad ottenere una salsa morbida e profumata.
Proseguire preparando il pesto di pomodorini.
Frullare i pomodorini essiccati con l’olio, i pistacchi e il basilico.
Per le quantità ognuno si può regolare in base al gusto che preferisce, mettendo più o meno pistacchi.
Cuocere i burger di spinaci ponendoli ancora congelati in una teglia.
Bastano 5 minuti e il nostro burger vegano sarà cotto!
Infine comporre il panino gourmet.
Si può preparare in due versioni: la prima col classico pane da burger, la seconda con le fette di pane nero con semi proteico.
Adagiare sul pane l’insalata, una fetta di melanzana, il burger di spinaci, il pesto di pomodorini.
Copriamo con abbondante salsa al mango.
Ora non resta che addentare e gustare…
BURGER DI POLLO CON SALSA TONNATA
Avete già pensato alle vostre cene per il weekend?
Magda, dal suo blog La Grande e la piccola cuoca, ci propone il Burger di Pollo Amica Natura, accompagnato da una salsa tonnata.
Gustoso e semplice da preparare, perfetto per accompagnare le serate del weekend in questi primi giorni di freddo!
INGREDIENTI
4 panini per burger
alcune fette di foglie di lattuga
alcuni spicchi di carciofi sott’olio
4 burger di Pollo Amica natura
5 cucchiai di maionese
5 filetti di acciuga sott’olio
2-3 cucchiai di capperi
pepe
PREPARAZIONE
Per prima cosa preparare la salsa tonnata inserendo nel bicchiere del mixer i capperi, la maionese, i filetti di acciuga e un pizzico di pepe.
Prendere i burger di pollo ancora surgelati e cuocerli in padella antiaderente ben calda con un filo di olio.
Bastano 8-10 minuti, girandoli a metà cottura.
Nel frattempo tagliare a metà i panini per burger e scaldarli nel forno per un paio di minuti.
A questo punto sistemare su un tagliere i panini.
Aggiungere le foglie di lattuga, i burger e spalmare la salsa tonnata.
Per ultimo disporre qualche spicchio di carciofo e qualche cappero.
Richiudere i panini e servire i burger ancora caldi.
Buon appetito e buon weekend!
FONDUTA DI ZUCCA CON POLPETTA
Gabriella, dal suo blog IN CUCINA CON MAMMA AGNESE, cercava un fungo… invece ha trovato una polpetta!
Ci fa sorridere questa sua frase!
A volte sono gli abbinamenti che non ci aspettiamo a rendere le nostre tavole belle e gustose, come in questo caso!
Vi proponiamo oggi la sua ricetta gourmet: una fonduta di zucca accompagnata dalla nostra polpettina, melanzane, peperone rosso e semi oleosi.
Un piatto ricco di gusto, carico di bontà e vitamine!
INGREDIENTI
zucca americana
8 polpettine Amica Natura
1 peperone rosso
3 melanzane
semi di sesamo
olio di oliva extra vergine
olio di girasole (per friggere)
1 scalogno
sale
pepe
PREPARAZIONE
Come prima cosa preparare la fonduta di zucca.
Pulire ed affettare la zucca.
Fare un battuto di scalogno, aggiungere le fettine di zucca, coprire con acqua o brodo leggero vegetale, mettere il coperchio e lasciar cuocere a fuoco medio.
Quando il composto risulterà sfaldato e senza liquido, passare al mixer.
Se troppo denso aggiungere un cucchiaio di acqua calda o brodo, aggiustare di sale e pepe e mettere da parte tenendola al caldo.
Mentre la zucca cuoce, preparare le chips di buccia di melanzane.
Pelare le melanzane e fare una julienne di buccia.
Friggere in olio bollente per pochi minuti, adagiare su carta assorbente da cucina
Preparare la julienne di peperone usando lo stesso procedimento.
Tagliare quindi il peperone rosso della stessa misura e friggerlo leggermente in olio bollente.
Nel frattempo cuocere le polpettine Amica Natura in una padella leggermente unta di burro, ci vorranno circa nove minuti.
Per impiattare usare un piatto a fondina.
Fare una base di fonduta di zucca e mettere al centro una polpettina.
Adagiare attorno un nido di chips di buccia di melanzana, il peperone e per finire dei semi oleosi.
Buon appetito!
BUDDAH BOWL, POLPETTE E FANTASIA!
Oggi la nostra blogger Alessandra ci presenta una ricetta che segue la nuova tendenza food: LA BUDDHA BOWL, POLPETTE E FANTASIA!
Ne avete già sentito parlare, oppure le avete provate?
Sono grandi ciotole colme di ingredienti a base vegetale con freschissime verdure di stagione, perfette come piatto unico.
La composizione può essere fatta abbinando molti ingredienti diversi tra loro, ma seguendo una precisa proporzione: 70% di ortaggi, 15% un cereale e una proteina.
Visitate la pagina facebook o instagram di Alessandra e scoprirete altre idee vegane per i vostri pasti!
INGREDIENTI
6 polpette di broccoli Amica Natura
400 gr di zucca pulita
300 gr cime di broccoli siciliani
1 porro
160 gr riso integrale
uno spicchio di cavolo cappuccio bianco
due cucchiai semi di sesamo
olio EVO
un rametto timo fresco
1/2 cucchiaino curcuma
PREPARAZIONE
Per poter preparare la BOWL è necessario cuocere tutti gli ingredienti separatamente.
Per prima pulire la zucca e tagliarla a dadini non troppo piccoli.
In una padella capiente mettere un cucchiaio d’olio, tagliare a listarelle il porro e lasciarlo andare qualche minuto.
Unire la zucca, il sale, il timo e lasciare cuocere fino a quando sarà morbida, ma sempre piuttosto soda.
Cuocere a parte le cime di broccolo siciliano, prediligendo la cottura a vapore.
Freddarli bene in modo che mantengano il bel verde vivo una volta cotti.
A parte cuocere anche il riso con la curcuma e in una padella le polpettine.
Infine comporre la BOWL tenendo ben separati gli ingredienti: riso, zucca, broccoli, aggiungete il cavolo cappuccio tagliato a listarelle sottili, una spolverata di sesamo e le polpette.
Servite caldo e… buon appetito!
SPIEDINI DI BURGER CON SALSA DI ARACHIDI
Francesco e Valentina, dalle loro pagine Facebook e Instagram di “Nonsolocrianza”, hanno realizzato una ricetta gustosa e creativa.
Per gli spiedini hanno utilizzando burger di soia e di spinaci Amica Natura, accompagnandoli con una salsa agli arachidi.
Ideali per un aperitivo nel weekend o per sorprendere gli ospiti al pranzo della domenica!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
PER LA SALSA
100gr di arachidi tostate e salate
miele 1 cucchiaino
salsa di soia 1 cucchiaino
curcuma 1 cucchiaino
olio EVO
Acqua calda q.b.
PER GLI SPIEDINI
2 burger veggie di soia Amica Natura
2 burger vegan di spinaci Amica Natura
1 zucchina medio- grande
2 melanzane medio-grandi
2 fette di zucca con spessore di 1cm
1 cipolla
pepe bianco
maggiorana
curry
timo
olio EVO
sale
spiedini
PREPARAZIONE
Preparare per prima la salsa unendo tutti gli ingredienti in un frullatore ad immersione.
Aggiungere man mano dell’acqua calda fin quando non avete ottenuto una crema omogenea.
Per preparare gli spiedini fate scongelare leggermente i burger.
Prendere le verdure e i burgere e con l’ aiuto di un coppapasta di piccole dimensioni o con delle formine per biscotti formate dei dischi di circa 1,5 cm.
Sporcate una terrina con olio evo, sale, pepe bianco, maggiorana, curry e timo e lasciate insaporire le zucchine, la cipolla e la zucca precedentemente tagliate.
Coprite con il composto di spezie, con l’ olio e una spolverata di sale.
A parte mettete le melanzane, precedentemente coppate, nel sale per circa 20min.
Una volta trascorso il tempo sciacquate le melanzane dal sale e riscaldate il forno a 180°,
Preparate ora gli spiedini: alternate pezzi di verdure a pezzi di burger, adagiateli su una teglia coperta da carta forno.
Prima di inserire la teglia in forno versare sopra gli spiedini l’olio aromatizzato alle spezie dove avete precedentemente lasciato insaporire le verdure.
Cuocete gli spiedini in forno per circa 15 minuti o fin quando saranno ben cotti.
Servite con la salsa agli arachidi.
Buon appetito!
INVOLTINI DI VITELLO ALLO ZAFFERANO
Magda, nel suo blog La grande e la piccola Cuoca, ci propone un secondo piatto semplice ed appetitoso: gli INVOLTINI DI VITELLO ALLO ZAFFERANO!
Portateli in tavola per una cena o un pranzo in famiglia, saranno apprezzati da grandi e piccini!
Le fettine di vitello Amica Natura sono surgelate senza l’utilizzo di conservati, per garantire un’alimentazione sana e genuina.
INGREDIENTI
500 gr di fettine di vitello Amica natura
100 gr scamorza
10 fettine prosciutto crudo
10 foglie di salvia
olio EVO
sale, pepe
PER LA SALSA
200 ml di brodo vegetale
100 ml di vino bianco
1 bustina zafferano
1/2 cucchiaio di burro
1/2 cucchiaio di farina
PREPARAZIONE
Battete leggermente le fettine per appiattirle.
Su ogni fettina di vitello adagiare una fetta di prosciutto, una foglia di salvia e un pezzo di formaggio.
Arrotolare le fettine chiudendole con degli stuzzicadenti.
In una padella scaldare qualche cucchiaio di olio.
Trasferire gli involtini in padella e cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
Togliere gli involtini dalla padella e tenerli in caldo.
Nella padella versare il vino, il brodo e lo zafferano, amalgamare bene il tutto e portare ad ebollizione.
A questo punto in una ciotola mescolare il burro ammorbidito con la farina e versare il composto nella padella.
Cuocere la salsa per 5 minuti.
Quando la salsa si sarà addensata aggiungere di nuovo gli involtini e scaldarli per qualche minuto.
Servite gli involtini caldi.
Buon appetito!
POLPETTE AI BROCCOLI E MOUSSE DI LUPINI
Le polpettine ai broccoli Amica Natura sono veloci da cucinare e versatili, potete sbizzarrirvi preparando piatti diversi per ogni palato!
La nostra affezionata food blogger Alessandra, dalla sua pagina la Cucina di Ale, ci propone una ricetta invitante nell’aspetto ed appetitosa nel gusto!
Tassativamente vegana, questa ricetta ha solo un problema: una volta preparate, una polpetta tirerà l’altra e non riuscirete più a fermarvi!
Buona preparazione e buon appetito!
INGREDIENTI
polpettine ai broccoli Amica Natura
400g lupini sgusciati
300g yogurt di soia al naturale
cetriolo
1 cucchiaio aceto di mele bio
polvere di moringa
olio EVO
sale
PREPARAZIONE
Cominciamo preparando lo tzatziki veg a base di yogurt di soia al naturale: versatelo in una ciotola, aggiungete il cetriolo grattugiato, unite sale, un filo d’olio e il cucchiaio di aceto di mele.
Mescolate bene tutto e lasciate riposare in frigorifero.
Se volete, per i più audaci, potete anche aggiungere uno spicchio d’aglio.
Per la mousse, sgusciate i lupini e metteteli in un boccale: non aggiungete il sale perché sono già sapidi di loro.
Unite invece un bicchiere d’acqua e cominciate a frullare con un mixer a immersione.
Versate olio a filo, facendo in modo che il composto piano piano diventi spumoso e soffice.
E’ il momento di cuocere le polpettine: potete metterle in forno come ho fatto io, adagiate su una teglia rivestita di carta forno, spennellate con olio e cuocete fino a quando non avranno una bella crosticina.
Servite con la mousse di lupini alla base, qualche foglia di menta e una spolverata di moringa, superfood toccasana per la salute!
Non dimenticate lo tzatziki: è il tocco fresco per accompagnare le polpette!
MELANZANE RIPIENE DI CARNE
La nostra amica food blogger Magda ha creato una buonissima pietanza in cui gli ingredienti principali sono le MELANZANE , saporite verdure di stagione, e il MACINATO BOVINO BIO Amica Natutra, sano e gustoso.
Portate anche voi in tavola la genuinità!
Potete trovare la ricetta anche sul blog di Magda La grande e la piccola Cuoca.
INGREDIENTI
4 melanzane
50 g parmigiano grattugiato
400 g macinato bovino BIO Amica natura
400 g passata di pomodoro
cipolla
carota
gamba di sedano
3 spicchi di aglio
1 cucchiaio origano secco
basilico
sale, pepe
olio EVO
PREPARAZIONE
Lavare e asciugare le melanzane.
Tagliare la parte superiore, prelevare la polpa con un cucchiaio e tagliarla a dadini, quindi tenerla da parte.
Salare internamente le melanzane che avete svuotato e disporle sullo scolapiatti, lasciare riposare per circa 1 ora.
Successivamente scolare le melanzane e asciugarle con cura.
A parte preparare il ragù di carne.
Tagliare a dadini la cipolla, la carota e il sedano.
Soffriggere il tutto in qualche cucchiaio di olio, unendo tre spicchi di aglio tritati finemente.
Aggiungere la carne macinata con i cubetti di melanzane e cuocere.
Per ultimo aggiungere la passata di pomodoro ed aggiustare con origano, basilico, sale e pepe.
Coprire con un coperchio e cuocere per 40 minuti a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.
Riscaldare il fuoco a 180°.
Riempire le melanzane con ragù di carne.
Disporre le melanzane su una teglia coperta da carta da forno e spolverizzare con il parmigiano.
Infornare le melanzane per circa 30 minuti.
Il vostro piatto è pronto per essere servito!
HAMBURGER CON SALSA AL MANGO
Magda, dal suo blog La grande e la piccola cuoca, ci propone oggi una ricetta estiva e originale: l’Hamburger Amica Natura con salsa al mango!
Ideale per chi vuole portare in tavola un piatto di cucina moderna succulento, nato dall’incontro di saporiti diversi: dolciastro del mango, deciso della cipolla rossa e dell’hamburger.
Se anche a voi è venuta fame, allora vuol dire che è arrivato il momento di andare in cucina e preparare questo panino!
Ricetta per 4 porzioni
INGREDIENTI
4 hamburger Amica Natura
4 panini per burger
lattuga
Per la salsa al mango:
2 mango
1 cipolla rossa
1 lime
peperoncino
prezzemolo tritato
Per il patè di pomodorini secchi:
50 gr di pomodori secchi
aglio
basilico
olio EVO
PREPARAZIONE
Per iniziare prepariamo la salsa al mango.
Sbucciare il mango e tagliare la polpa a dadini. A parte tritare finemente la cipolla rossa e il prezzemolo.
In una ciotola mescolare il mango, il prezzemolo, la cipolla e il succo di lime, aggiustare con peperoncino a piacere.
Infine mettere la salsa in frigorifero.
Prepariamo poi il patè di pomodorini.
Mettere nel mixer i pomodorini, l’aglio, le foglie di basilico, aggiungere 30-50 ml di olio EVO.
Frullare tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
Cuocere gli hamburger ancora surgelati, a seconda della preferenza in padella oppure sulla piastra.
Nel frattempo tagliare a metà i panini e scaldarli un paio di minuti.
Per concludere farcire il panino ed impiattare: spalmare per primo il patè di pomodori, aggiungere le foglie di lattuga e l’hamburger.
Ultimare con la salsa al mango, richiudere il panino e servire i burger ancora caldi.
PANINO VEGANO GOLOSO
Volete cucinare golosi piatti vegani?
Ve lo insegna Alessandra, nel suo blog la Cucina di Ale!
Si possono cucinare pietanze saporite anche senza mangiare carne, pesce, uova, latticini, formaggi o altri ingredienti di origine animale.
La filosofia vegan è molto diffusa anche in Italia e rappresenta una scelta non solo culturale, ma anche di benessere.
Per questo Amica Natura ha sviluppato una linea di secondi piatti surgelati vegani.
Li potete trovare nel banco freezer dei migliori supermercati!
Oggi la food blogger Alessandra ci propone un panino goloso con i Burger Veg ai legumi Amica Natura.
Potete portarlo con voi nei picnic estivi in riva al mare o in montagna, oppure semplicemente gustarlo a casa dopo averlo preparato!
INGREDIENTI
2 Burger Veg ai legumi Amica Natura
4 fette di pane da tramezzini integrale
1 avocado maturo
insalata
pomodori cuore di bue
carciofini
due fette di formaggio veg
ketchup
semi di sesamo
PREPARAZIONE
Primo step puliamo l’avocado, tagliamo a fettine non troppo sottili e irroriamo con un po’ di limone.
Mondiamo insalata e pomodori, tagliamo a spicchi i carciofini.
Cuociano i due burger di legumi Amica Natura al forno o in padella, a secondo della preferenza personale.
Scaldiamo per un minuto anche le fette di pane.
Con tutti gli ingredienti pronti componiamo il panino goloso: alla base la fetta di pane, sopra poniamo l’insalata, le fette di pomodoro e un pizzico di sale.
Adagiamo il burger ancora caldo e copriamo con una fetta di formaggio veg.
Aggiungiamo i carciofini, i pomodori, le fettine di avocado, i semi di sesamo e il ketchup vegano…
Coprite con l’altra fetta di pane e buon appetito….
